Ghim đầu trang21 Q&A❓Nên phết gì lên mặt bánh trước khi nướng?❓Trứng❓Sữa tươi❓Hay loại khác?
Tiệm Bánh Hoa Hướng DươngTiệm Bánh Hoa Hướng Dương (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Mình là thợ bánh tại gia tự học từ năm 2011, càng làm càng mê hương bánh mì mới ra lò. Thích tự tay nhồi bột, ghi chép lại từng mẻ bánh và cảm ơn cả nhà đã yêu thích công thức của mình ❤️. Mình cũng là một người mẹ đồng hành cùng con nhỏ theo học múa.
156Công thức
19.3KTheo dõi
153.6KThích & Lưu
Kỹ thuật & mẹo hay · Trang 1/2Đặt lại
Cách ủ:
Trang 1/2 · 9 công thức
Ghim đầu trang21 Q&ATiệm Bánh Hoa Hướng Dương
2 Q&A❗ Những mốc nhiệt độ quan trọng khi làm bánh mì ❗
Ủ cái SpongeNhồi trực tiếp
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
12 Q&ACách quy đổi nguyên liệu lỏng trong bánh mì ❤️ Mẹo hay làm bánh
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
18 Q&AGửi các bạn đang đứng trước ngưỡng cửa làm bánh ❤️ Chia sẻ về dụng cụ
Tangzhong
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
24 Q&ATangzhong, Yudane, Poolish, Sponge, Levain: bạn có hay bị rối giữa các loại bột cái không ❓
TangzhongỦ cái Sponge
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
23 Q&AChia sẻ thật lòng❤️ về bánh mì gối: Đúc kết 10 năm tự làm bánh tại nhà
TangzhongỦ cái Sponge
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
23 Q&ATất tần tật về bột cái cũ (pâte fermentée)❤️ Cách làm và bảo quản
Bột cái cũ
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương