2 Q&ABánh mì gối bơ muối biển❤️ Cảm hứng từ bánh sừng bò muối biển Shio Pan❤️ Bánh mì vị mặn
Bột cái cũ
Tiệm Bánh Hoa Hướng DươngTiệm Bánh Hoa Hướng Dương (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Mình là thợ bánh tại gia tự học từ năm 2011, càng làm càng mê hương bánh mì mới ra lò. Thích tự tay nhồi bột, ghi chép lại từng mẻ bánh và cảm ơn cả nhà đã yêu thích công thức của mình ❤️. Mình cũng là một người mẹ đồng hành cùng con nhỏ theo học múa.
156Công thức
19.3KTheo dõi
153.6KThích & Lưu
Cách ủ:
Trang 13/23 · 156 công thức
2 Q&ATiệm Bánh Hoa Hướng Dương
23 Q&ATất tần tật về bột cái cũ (pâte fermentée)❤️ Cách làm và bảo quản
Bột cái cũ
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
20 Q&ATổng hợp 7 cách làm bánh mì gối Hokkaido: Kiểu nào cũng có một công thức hợp với bạn
TangzhongỦ cái Sponge
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
9 Q&ABánh mì gối Hokkaido❤️ Công thức ủ cái Sponge của cô Phi Quyên (Feijuan) làm theo phương pháp trực tiếp
Ủ cái SpongeNhồi trực tiếp
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
24 Q&ABánh mì gối Hokkaido❤️ Phương pháp Tangzhong 65°C, công thức gắn bó suốt 10 năm
Tangzhong
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
16 Q&ABánh mì gối Hokkaido 70% ủ cái Sponge❤️ Công thức của cô Ái Hòa Tự Do (Ai He Ziyou)
Ủ cái Sponge
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
1 Q&ABánh mì Focaccia hương thảo kiểu Ý❤️ Men tự nhiên Levain
Men tự nhiên Levain
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương