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Bäckerei Sonnenblume
16. Juli 2021
Sauerteig & LandbrotLevain / Sauerteig
Natursauerteigbrot ❤️ Dunkler Roggen, Dinkel und Leinsamen
天然酵种酸面包❤️黑裸麦斯佩尔特亚麻籽
🍞 Zutaten & Mengen
- •Aktiver, frisch gefütterter Sauerteigstarter 70 g (1:1:1 zum Levain angesetzt)
- •Dinkelmehl 25 g
- •Dunkles Roggenmehl 35 g
- •Weizenvollkornmehl 50 g
- •Backstarkes Weizenmehl Type 550 590 g
- •Gemahlene Leinsamen 15 g
- •Himalaya-Salz 10 g
- •Wasser 520 g
🌼 Noch eine kleine Backnotiz aus meinem Natursauerteig-Training.
🍞 Zutaten für 2 Brote:
🎈 Aktiver, frisch gefütterter Sauerteigstarter: 70 g, im Verhältnis 1:1:1 zu einem Levain angesetzt
🎈 Dinkelmehl: 25 g
🎈 Dunkles Roggenmehl: 35 g
🎈 Weizenvollkornmehl: 50 g
🎈 Backstarkes Weizenmehl Type 550: 590 g
🎈 Gemahlene Leinsamen: 15 g
🎈 Himalaya-Salz: 10 g
🎈 Wasser: 520 g
🍞 Für die genaue Zubereitung schau dir einfach meine früheren Sauerteigbrot-Beiträge an.
💡 Häufige Fragen & Tipps (1)
Antworten der AutorinQ:Hallo, kann ich die gemahlenen Leinsamen auch weglassen?
A:Ja klar, das geht problemlos!
💬 Kommentare aus der Community (0)
Die gesammelten Leserfragen zum Rezept findest du oben.
❤️ 43⭐ 39💡 1 Q&As
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