Pane con lievito madre ❤️ Segale scura, farro e semi di lino

🌼 Ecco un altro allenamento di pane con lievito madre.

🍞 Dosi per due pagnotte:

🎈 70 g di lievito madre rinfrescato e attivo, preparato in rapporto 1:1:1 come levain

🎈 Farina di farro (spelta) 25 g

🎈 Farina di segale scura 35 g

🎈 Farina integrale 50 g

🎈 Farina Manitoba / Tipo 0 forte 590 g

🎈 Semi di lino macinati 15 g

🎈 Sale rosa dell'Himalaya 10 g

🎈 Acqua 520 g

🍞 Per il procedimento passo passo puoi seguire i miei post precedenti sul pane con lievito madre.