1 / 8
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
16 thg 7, 2021
Men tự nhiên & vỏ giònMen tự nhiên Levain
Bánh mì chua men tự nhiên ❤️ Bột lúa mạch đen, Spelt và hạt lanh
天然酵种酸面包❤️黑裸麦斯佩尔特亚麻籽
🍞 Nguyên liệu & định lượng
- •Men tự nhiên đã cho ăn và hoạt động khỏe 70g
- •Bột mì Spelt 25g
- •Bột lúa mạch đen (Dark Rye) 35g
- •Bột mì nguyên cám 50g
- •Bột mì số 13 590g
- •Bột hạt lanh xay mịn 15g
- •Muối hồng Himalaya 10g
- •Nước 520g
🌼 Ghi lại thêm một buổi luyện tập bánh mì chua men tự nhiên.
🍞 Định lượng cho 2 ổ:
🎈 Men tự nhiên đã cho ăn và hoạt động khỏe 70g, pha tỷ lệ 1:1:1 thành men cái Levain
🎈 Bột mì Spelt 25g
🎈 Bột lúa mạch đen (Dark Rye) 35g
🎈 Bột mì nguyên cám 50g
🎈 Bột mì số 13 590g
🎈 Bột hạt lanh xay mịn 15g
🎈 Muối hồng Himalaya 10g
🎈 Nước 520g
🍞 Quy trình làm bạn xem lại các bài ghi chép làm bánh mì chua trước đây của mình nhé.
💡 Hỏi đáp & kinh nghiệm làm bánh (1)
Giải đáp từ tác giảQ:Chào bạn, cho mình hỏi không thêm bột hạt lanh có được không?
A:Ừa, được nhé bạn.
💬 Bình luận của bạn đọc (0)
Các câu hỏi và lưu ý quan trọng của bài viết được tổng hợp ở mục trên.
❤️ 43⭐ 39💡 1 Q&As
Liên kết gốc ↗