1 / 8
빵 굽는 해바라기
2021년 7월 16일
사워도우·하드빵르방
천연발효종 사워도우 ❤️ 다크 호밀·스펠트·아마씨
天然酵种酸面包❤️黑裸麦斯佩尔特亚麻籽
🍞 배합표 & 계량 한눈에 보기
- •활성화된 천연발효종 70g (1:1:1 비율 르방)
- •스펠트 밀가루(Spelt) 25g
- •다크 호밀가루(Dark Rye) 35g
- •통밀가루 50g
- •강력분 590g
- •아마씨 가루 15g
- •히말라야 핑크 소금 10g
- •물 520g
🌼또 한 번의 천연발효종 사워도우 베이킹 기록입니다.
🍞2개 분량
🎈먹이를 주어 활발해진 천연발효종 70g을 1:1:1 비율로 리프레시하여 르방 만들기
🎈스펠트 밀가루(Spelt) 25g
🎈다크 호밀가루(Dark Rye) 35g
🎈통밀가루 50g
🎈강력분 590g
🎈아마씨 가루 15g
🎈히말라야 핑크 소금 10g
🎈물 520g
🍞만드는 과정은 제가 이전에 올린 사워도우 베이킹 노트를 참고해 주세요.
💡 자주 묻는 질문 & 베이킹 팁 (1)
작성자의 실전 답변 모음Q:아마씨 가루를 생략해도 되나요?
A:네, 아마씨 가루는 생략하셔도 괜찮아요.
💬 독자 댓글 (0)
엄선된 질문과 답변은 위 Q&A 섹션에 정리되어 있습니다.
❤️ 43⭐ 39💡 1 Q&As
고유 링크 ↗