Selbstgemachte Weizentortillas ❤️ Auch figurfreundlich möglich

Mein backstarkes Mehl war aufgebraucht und die neue Bestellung noch unterwegs, also musste normales Weizenmehl ran (die leichtere Variante steht ganz unten).

🍍 Zutaten: (reicht für 16 Tortillas)

450 g Weizenmehl Type 405/550, 5 g Salz, 5 g Backpulver, 40 g Olivenöl, Rapsöl oder anderes Speiseöl, 240 g Wasser. (Je nach Mehl schwankt die Wasseraufnahme leicht, also nach Gefühl anpassen.)

🍍 Zubereitung:

🎈 Mehl, Salz und Backpulver mit Essstäbchen oder einem Löffel gut mischen. Warmes Wasser und Öl langsam unter Rühren zugeben, bis grobe Teigflocken entstehen, dann kurz von Hand zusammenkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Danach noch einmal kurz durchkneten, so wird der Teig im Nu glatt.

🎈 Den glatten Teig in 16 gleiche Stücke teilen, rundwirken und unter einem Tuch oder Frischhaltefolie 15 bis 20 Minuten (höchstens 2 Stunden) entspannen lassen.

🎈 Je eine Teigkugel auf leicht bemehlter Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.

Eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen. Den Fladen hineinlegen, wenden sobald Blasen aufsteigen, und auf der anderen Seite kurz fertig backen. Auf einen Teller legen und sofort mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.

🎈 Mit den restlichen 15 Teiglingen genauso weitermachen und sofort genießen.

🎊 Ihr könnt sie beliebig mit Fleisch und Gemüse füllen oder auch einfach pur essen, sie duften und schmecken schon für sich richtig lecker.

Für die leichte Variante ersetzt ihr einen Teil oder das ganze Mehl durch Weizenvollkornmehl und passt das Wasser entsprechend an. Die Zubereitung bleibt genau gleich. Schmecken pur oder gefüllt mit Speck, Avocado oder anderen leichten Zutaten.