Mexican Flour Tortillas ❤️ Friendly Kahit Nagda-diet

Naubusan ako ng bread flour sa bahay at hindi pa dumarating ang bago kong order, kaya all-purpose flour muna ang pinagtripan ko (nasa dulo ang version na pang-diet).

🍍 Mga Sangkap: (Makakagawa ng 16 na tortilla)

All-purpose flour (3rd class flour) 450g, asin 5g, baking powder 5g, olive oil o canola oil o kahit anong cooking oil 40g, tubig 240g. (Bahagyang nag-iiba ang pagsipsip ng tubig ng bawat harina, kaya tantsahin na lang ang dami ng tubig.)

🍍 Paraan ng Paggawa:

🎈 Haluin nang maayos ang harina, asin, at baking powder gamit ang chopsticks. Dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na tubig at mantika habang hinahalo ng chopsticks hanggang maging buo-buo at parang malambot na hibla, saka masahin nang kaunti gamit ang kamay. Takpan ng plastic wrap at ipahinga ang dough nang 10 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, masahin ulit at madali na itong kikinis.

🎈 Kapag makinis na ang dough, hatiin sa 16 na pantay na piraso, bilugin, takpan ng basang tuwalya o plastic wrap, at ipahinga nang 15 hanggang 20 minuto (basta huwag lang lalagpas ng dalawang oras).

🎈 Kumuha ng isang bilog na dough, budburan ng konting harina ang mesa, at i-rolling pin hanggang maging manipis na bilog.

Painitin ang kawali sa medium heat. Ilagay ang manipis na tortilla sa kawali, at kapag nakitang bumubula na ang ibabaw, baliktarin at lutuin nang ilang sandali pa bago hanguin. Ilagay sa plato at takpan agad ng malinis na tuwalya para hindi matuyo at manatiling malambot.

🎈 Ulitin ang parehong paraan para sa natitirang 15 piraso ng dough, tapos na at pwedeng-pwede nang kainin!

🎊 Pwedeng ibalot dito ang paborito ninyong karne at gulay, pero masarap at mabango na rin ito kahit kainin nang diretso.

Para sa pang-diet na version, palitan ng whole wheat flour ang bahagi o lahat ng all-purpose flour, at tantsahin lang ang dami ng tubig habang pareho pa rin ang paraan ng paggawa. Masarap itong kainin nang plain o may palamang bacon, avocado, at iba pang low-fat at low-calorie na sangkap.