Bánh cuộn Tortillas kiểu Mexico ❤️ Thân thiện với người ăn kiêng

Bột mì số 13 ở nhà dùng hết sạch mà túi mới đặt chưa kịp về, thế là mình lôi bột mì đa dụng ra xử luôn (cách làm cho người ăn kiêng nằm ở cuối bài nha).

🍍 Nguyên liệu: (làm được 16 vỏ bánh)

Bột mì đa dụng (số 11) 450g, muối 5g, bột nở (baking powder) 5g, dầu ô liu hoặc dầu hạt cải hay dầu ăn bất kỳ 40g, nước 240g. (Mỗi loại bột hút nước hơi khác nhau nên lượng nước có thể tăng giảm chút ít.)

🍍 Cách làm:

🎈 Trộn đều bột mì, muối và bột nở bằng đũa, rồi từ từ cho nước ấm và dầu ăn vào khuấy đều thành dạng vảy bông. Dùng tay nhồi sơ thành khối, bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 10 phút. Sau 10 phút nhồi tiếp vài cái là bột rất dễ mịn màng.

🎈 Khi bột đã mịn, chia thành 16 phần bằng nhau, vo tròn rồi phủ khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 15-20 phút (miễn đừng quá 2 tiếng là được).

🎈 Lấy từng viên bột, rắc chút bột áo lên bàn rồi cán thật mỏng.

Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, đặt miếng bột lên áp chảo. Khi thấy mặt bánh phồng bọt khí thì lật mặt, áp thêm một lát rồi gắp ra đĩa, đậy ngay bằng một chiếc khăn sạch để bánh không bị khô cứng.

🎈 Làm tương tự với 15 viên bột còn lại là xong, chiến thôi!

🎊 Bạn có thể cuộn với các loại thịt, rau củ tùy thích, hoặc ăn không cũng đã rất thơm và ngon rồi.

Phiên bản ăn kiêng thì bạn thay một phần hoặc toàn bộ bột mì đa dụng bằng bột mì nguyên cám, chỉnh lại lượng nước cho phù hợp và làm y như trên. Ăn không hay kẹp thêm thịt xông khói, quả bơ hoặc các món ít béo ít calo đều hợp.