Tortillas de harina mexicanas ❤️ También amigables para dieta

Se me acabó la harina de fuerza y todavía no llega la nueva que pedí, así que aproveché para usar harina todo uso (la versión saludable para dieta está al final).

🍍 Ingredientes: (rinde para 16 tortillas)

Harina de trigo todo uso 450 g, sal 5 g, polvo para hornear 5 g, aceite de oliva, canola u otro aceite vegetal 40 g, agua 240 g. (La absorción de cada harina varía un poco, así que el agua puede subir o bajar ligeramente).

🍍 Preparación:

🎈 Mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear con unos palillos o cuchara. Agrega poco a poco el agua tibia y el aceite mientras revuelves hasta formar grumos sueltos, luego amasa ligeramente a mano. Cubre con papel film y deja reposar la masa 10 minutos. Después de esos 10 minutos sigue amasando y verás que se alisa con mucha facilidad.

🎈 Cuando la masa esté lisa, divídela en 16 porciones iguales, bolea y cubre con un paño limpio o papel film para que reposen entre 15 y 20 minutos (cualquier tiempo menor a 2 horas sirve).

🎈 Toma una bolita de masa, espolvorea un poco de harina sobre la mesa y estira con rodillo hasta formar un disco bien fino.

Calienta una sartén a fuego medio, coloca la tortilla encima y, en cuanto veas que salen burbujas, dale la vuelta, cocina unos segundos más y retira. Ponlas en un plato cubiertas con un paño limpio para que no se resequen.

🎈 Repite lo mismo con las 15 bolitas restantes, ¡y listo para disfrutar!

🎊 Puedes rellenarlas con tus carnes y verduras favoritas, o comerlas solas porque quedan muy aromáticas y ricas.

Para la versión más ligera, sustituye parte o toda la harina todo uso por harina integral, ajustando el agua según haga falta y manteniendo el mismo procedimiento. Se pueden comer solas o rellenas de tocino, aguacate o lo que prefieras bajo en grasa y calorías.