Tortilhas mexicanas ❤️ Versão amiga da dieta incluída

Minha farinha forte acabou e a encomenda nova ainda não chegou, então fui aproveitar a farinha tradicional Tipo 1 (veja a versão de dieta no final).

🍍 Ingredientes: (rende 16 tortilhas)

Farinha de trigo tradicional (Tipo 1) 450 g, sal 5 g, fermento químico em pó 5 g, azeite de oliva, óleo de canola ou outro óleo de cozinha 40 g, água 240 g. (A absorção varia um pouco de farinha para farinha, então a água pode precisar de pequeno ajuste.)

🍍 Modo de preparo:

🎈 Misture a farinha, o sal e o fermento químico em pó com hashis ou uma colher. Adicione a água morna e o óleo aos poucos, mexendo até formar flocos, e sove um pouco com as mãos até unir. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Depois desse descanso, sove mais um pouco e ela já fica bem lisinha.

🎈 Com a massa lisa, divida em 16 porções iguais, boleie, cubra com um pano limpo ou plástico-filme e deixe descansar de 15 a 20 minutos (pode esperar até 2 horas sem problema).

🎈 Pegue uma bolinha de massa, polvilhe um pouco de farinha na bancada e abra com o rolo até virar um disco bem fino.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque o disco na frigideira quente, espere formar bolhas na superfície, vire e deixe dourar rapidamente do outro lado. Passe para um prato e cubra logo com um pano de prato limpo para não ressecar.

🎈 Repita o mesmo processo com as outras 15 bolinhas e pronto, é só servir!

🎊 Você pode rechear com as carnes e legumes que preferir ou comer pura mesmo, porque fica muito cheirosa e gostosa.

Para a versão de dieta, substitua parte ou toda a farinha tradicional por farinha de trigo integral, ajustando a quantidade de água conforme necessário e mantendo o mesmo preparo. Fica ótima pura ou recheada com bacon, abacate ou outras opções mais leves.