❤️Herz-Cranberry-Brötchen❤️ Alles Liebe zum Muttertag für alle Mamas

Der Muttertag steht vor der Tür! Backen wir doch ein paar liebevolle Herzbrötchen für die wichtigste Frau in unserem Leben.

Dieses Rezept ist super einfach, spart Zeit, eignet sich prima für Anfänger und gelingt garantiert. Legen wir gleich los!

🍞Zutaten: (ergibt 5 große Brötchen etwa handtellergroß, oder 6 bis 8 kleinere)

250 g backstarkes Weizenmehl Type 550, 140 g eiskalte Milch, 30 g Ei, 25 g Zucker, 2,5 g Salz, 3 g Trockenhefe, 15 g weiche Butter (Zimmertemperatur), 35 g gehackte getrocknete Cranberries.

🍞Zubereitung:

1️⃣Alle Zutaten bis auf Butter und Cranberries in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Kneten, bis sich eine dicke Membran ziehen lässt. Dann die weiche Butter zugeben und weiterkneten, bis eine recht dünne Membran entsteht (ein perfekter Fenstertest ist hier nicht nötig). Danach die gehackten Cranberries kurz gleichmäßig unterkneten.

2️⃣Den Teig aus der Schüssel nehmen. Er fühlt sich wunderbar geschmeidig an. Ohne Stockgare direkt in 5 gleich große Stücke teilen (oder in 6 bzw. 8, je nach Geschmack; auf Foto 2 siehst du ein Brötchen von 5 in meiner Hand).

3️⃣Nach der Anleitung auf Foto 3 zu Herzen formen.

4️⃣Mein Ofen braucht 40 Minuten zum Vorheizen, also habe ich ihn direkt nach dem Formen eingeschaltet. So hatten die Brötchen rund 40 Minuten Stückgare. Da meine Mama eine etwas kompaktere Krume lieber mag, habe ich sie nicht ganz auf das doppelte Volumen gehen lassen. Wenn du es fluffiger magst, gönne ihnen etwas mehr Zeit.

5️⃣Bei 180 °C auf der oberen bis mittleren Schiene rund 17 Minuten backen. Vor dem Einschieben für den Glanz mit verquirltem Ei bestreichen (optional) und direkt nach dem Backen dünn mit geschmolzener Butter abpinseln (ebenfalls optional).

Da jeder Ofen etwas anders heizt, passe Temperatur und Backzeit einfach an deinen Ofen an.

Zum Schluss wünsche ich allen Müttern auf der Welt einen wunderschönen Muttertag❤️❤️❤️.