❤️Panecillos de arándanos en forma de corazón❤️ ¡Feliz Día de la Madre!

Se acerca el Día de la Madre, así que preparemos unos panecillos en forma de corazón para las mamás que tanto nos quieren.

Esta receta es muy sencilla, rápida, apta para principiantes y sin margen de error. ¡Manos a la masa!

🍞Ingredientes: (Rinde 5 panecillos del tamaño de la palma de la mano, o 6 a 8 más pequeños)

250 g de harina de fuerza, 140 g de leche bien fría, 30 g de huevo, 25 g de azúcar, 2.5 g de sal, 3 g de levadura seca instantánea, 15 g de mantequilla suavizada a temperatura ambiente, 35 g de arándanos rojos deshidratados picados.

🍞Preparación:

1️⃣Pon todos los ingredientes excepto la mantequilla y los arándanos en el bol de la amasadora. Amasa hasta obtener una membrana gruesa de gluten, añade la mantequilla suavizada y sigue amasando hasta formar una membrana bastante fina (no hace falta llegar al punto de ventana perfecto). Agrega los arándanos picados y mezcla brevemente hasta repartirlos.

2️⃣Saca la masa del bol; tendrá una textura muy suave y agradable. Sin hacer primera fermentación, divídela directamente en 5 porciones iguales (o en 6 u 8 si prefieres panecillos más pequeños; mira la foto 2 para ver el tamaño al dividirla en 5).

3️⃣Forma los corazones siguiendo los pasos de la foto 3.

4️⃣Mi horno tarda 40 minutos en precalentar, así que lo encendí justo al terminar de formarlos, lo que dio unos 40 minutos de fermentación. Como a mi mamá le gusta una miga algo más firme, no los dejé duplicar su volumen por completo; si los prefieres más esponjosos, déjalos fermentar un poco más.

5️⃣Hornea a 180 °C en la rejilla media-superior durante unos 17 minutos. Antes de meterlos al horno puedes pincelarlos con huevo batido para dar brillo (opcional), y al sacarlos puedes pincelarlos enseguida con mantequilla derretida (también opcional).

Cada horno es distinto, así que ajusta la temperatura y el tiempo según el tuyo.

¡Feliz Día de la Madre a todas las mamás del mundo❤️❤️❤️!