❤️Panini a cuore ai mirtilli rossi❤️ Buona Festa della Mamma a tutte le mamme

Si avvicina la Festa della Mamma: prepariamo dei panini a forma di cuore per la persona che ci vuole più bene al mondo!

Questo pane è semplicissimo da lavorare e molto veloce, adatto anche a chi inizia ora e davvero a prova di errore. Mettiamoci all'opera.

🍞Ingredienti: (per 5 panini grandi quanto il palmo di una mano, oppure 6 o 8 più piccoli)

250 g di farina Manitoba, 140 g di latte ben freddo, 30 g di uovo, 25 g di zucchero, 2,5 g di sale, 3 g di lievito di birra secco, 15 g di burro morbido a temperatura ambiente, 35 g di mirtilli rossi essiccati tritati.

🍞Preparazione:

1️⃣Metti nella ciotola dell'impastatrice planetaria tutti gli ingredienti tranne burro e mirtilli rossi. Impasta finché non riesci a tirare un velo spesso di glutine, poi aggiungi il burro morbido e continua finché si forma un velo abbastanza sottile (non serve per forza la prova del velo completa). Unisci i mirtilli rossi tritati e mescola il giusto per distribuirli bene.

2️⃣Togli l'impasto dalla ciotola: ha una consistenza meravigliosa. Senza fare la prima lievitazione, dividilo subito in 5 porzioni uguali (puoi farne anche 6 o 8 a seconda dei gusti; per capire la grandezza da 5 pezzi guarda la foto 2 nella mia mano).

3️⃣Forma i cuori seguendo i passaggi della foto 3.

4️⃣Il mio forno impiega 40 minuti a scaldarsi, così dopo la formatura l'ho acceso subito, regalando ai panini circa 40 minuti di lievitazione. Siccome mia mamma preferisce una mollica un po' più soda, non li ho fatti raddoppiare del tutto; se invece li preferisci più soffici, lasciali lievitare un po' più a lungo.

5️⃣Cuoci a 180 °C sul ripiano medio-superiore per circa 17 minuti. Prima di infornare spennella con uovo sbattuto per lucidarli (facoltativo) e appena sfornati passa subito un velo di burro fuso (anche questo facoltativo).

Ogni forno ha il suo carattere, quindi regola temperatura e minuti secondo il tuo.

Infine, buona Festa della Mamma a tutte le mamme del mondo❤️❤️❤️.