❤️Petits pains en cœur aux canneberges❤️ Bonne fête à toutes les mamans

La fête des Mères approche à grands pas : préparons de jolis petits pains en forme de cœur pour la maman qui nous aime le plus !

Cette recette est super simple, rapide, idéale pour les débutants et inratable. Allez, on met la main à la pâte !

🍞Ingrédients : (pour 5 gros pains de la taille de la paume, ou 6 à 8 plus petits)

250 g de farine de force (T45/T55), 140 g de lait bien glacé, 30 g d'œuf, 25 g de sucre, 2,5 g de sel, 3 g de levure sèche instantanée, 15 g de beurre doux ramolli à température ambiante, 35 g de canneberges séchées hachées.

🍞Préparation :

1️⃣Mets tous les ingrédients sauf le beurre et les canneberges dans la cuve du robot pâtissier. Pétris jusqu'à obtenir une membrane épaisse de gluten, ajoute le beurre ramolli et continue jusqu'à obtenir une membrane assez fine (pas besoin d'aller jusqu'au voile de gluten parfait). Ajoute ensuite les canneberges hachées et mélange juste de quoi bien les répartir.

2️⃣Sors la pâte de la cuve : elle est très agréable au toucher. Sans faire de premier pointage, divise-la directement en 5 parts égales (ou en 6 ou 8 selon tes envies ; sur la photo 2 tu vois la taille d'un pain sur 5 dans ma main).

3️⃣Façonne en cœur en suivant la photo 3.

4️⃣Mon four met 40 minutes à préchauffer, donc j'ai allumé le four juste après le façonnage, ce qui leur a laissé environ 40 minutes de pousse. Comme ma maman préfère une mie un peu plus dense, je ne les ai pas laissé doubler de volume ; si tu les aimes plus moelleux, laisse pousser un peu plus longtemps.

5️⃣Enfourne à 180 °C dans le haut du four (grille supérieure ou mi-haute) pendant environ 17 minutes. Dore à l'œuf battu juste avant d'enfourner (surtout pour la jolie couleur, c'est facultatif) et badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four (facultatif aussi).

Comme chaque four a ses caprices, adapte la température et le temps de cuisson au tien.

Pour finir, je souhaite une très belle fête des Mères à toutes les mamans du monde ❤️❤️❤️.