❤️Pãezinhos de cranberry em formato de coração❤️ Feliz Dia das Mães para todas as mães

O Dia das Mães está chegando, então vamos fazer uns pãezinhos em formato de coração para as nossas mães queridas!

Esta receita usa fermentação única, é super simples, rápida, ótima para iniciantes e à prova de erros. Vamos colocar a mão na massa.

🍞Ingredientes: (Rende 5 pães do tamanho da palma da mão, ou 6 a 8 menores)

Farinha de trigo forte (≥12% de proteína) 250 g, leite bem gelado 140 g, ovo 30 g, açúcar 25 g, sal 2,5 g, fermento biológico seco instantâneo 3 g, manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente 15 g, cranberries desidratados picados 35 g.

🍞Modo de preparo:

1️⃣Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga e os cranberries, na tigela da batedeira planetária. Bata até a massa formar uma membrana espessa, junte a manteiga e continue batendo até conseguir esticar uma membrana mais fina (não precisa atingir o ponto de véu completo). Acrescente os cranberries picados e misture apenas até distribuir por igual.

2️⃣Tire a massa da tigela. Ela fica super gostosa ao toque. Sem fazer primeira fermentação, divida diretamente em 5 partes iguais (ou 6 a 8 se preferir pãezinhos menores; veja o tamanho de cada um na minha mão na foto 2).

3️⃣Modele em formato de coração seguindo o passo a passo da foto 3.

4️⃣Meu forno demora 40 minutos para pré-aquecer, então assim que terminei de modelar já liguei o forno, o que deu cerca de 40 minutos de fermentação. Como minha mãe prefere um miolo um pouco mais firme, não deixei dobrar totalmente de volume. Se quiser pães mais fofinhos, deixe fermentar um pouco mais.

5️⃣Asse a 180 °C, na grade do meio para cima, por cerca de 17 minutos. Pincele ovo batido antes de ir ao forno para dar brilho (opcional) e pincele manteiga derretida assim que sair do forno (também opcional).

Cada forno tem seu jeitinho, então ajuste a temperatura e o tempo conforme o seu.

Desejo um Feliz Dia das Mães a todas as mães do mundo❤️❤️❤️.