Bánh mì lúa mạch đen ngũ cốc ăn kiêng ❤️ Không đường không dầu ❤️ Dễ làm

Món bánh mì này siêu dễ làm, công thức cũng rất linh hoạt. Thời gian thao tác thực tế chỉ mất vài phút thôi, lại cực kỳ hợp làm món tinh bột chính trong giai đoạn ăn kiêng, rất đáng thử nhé.

🍞 Nguyên liệu: Lượng vừa cho 1 khuôn 450g, hoặc bạn có thể nặn hình tròn đặt lên khay nướng, rất thoải mái.

Bột lúa mạch đen 150g, bột mì số 13 (bread flour) 100g, bột mì Spelt 50g, bột hạt lanh 10g (Lưu ý: nếu không có bột Spelt có thể thay bằng bột mì nguyên cám cùng trọng lượng, không có bột hạt lanh thì bỏ qua. Tóm lại chỉ cần nhớ tổng lượng bột là 300-310g, tức là bột lúa mạch đen cộng bột số 13 và các loại bột khác gộp lại khoảng 300-310g). Nước khoảng 220g, muối 3g, men nở khô 4g. (Mình còn bỏ thêm một cục men tự nhiên dư để dùng cho hết, bạn nào cần giải quyết men dư thì cho vào, không có thì thôi nhé.)

🍞 Cách làm:

1️⃣ Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi nhồi thành khối bột, cho vào hộp, đậy kín nắp rồi cất tủ lạnh qua đêm. (Chỉ mất vài phút)

2️⃣ Hôm sau lấy bột ra mặt bàn tạo hình, có thể vê thành ổ tròn hoặc cán thành hình chữ nhật rồi cuộn lại đặt vào khuôn như mình làm. (Cũng chỉ mất vài phút)

3️⃣ Đậy kín, ủ đến khi bột nở gấp đôi, mất khoảng 1 tiếng.

4️⃣ Nướng ở 190°C trong khoảng 38 phút. (Điều chỉnh lại theo tính khí lò nhà bạn.)

#LạiPhảiGiảmCânRồi

#ThựcĐơnGiảmCân

#ĂnKiêngGiảmCân

#GiảmCânVẫnĂnNgon

#NghiệnBánhMì