Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
3 thg 7, 2021
Bánh mì nhỏ
Bánh mì chuối hạt chia nguyên cám ❤️ Lành mạnh và bổ dưỡng
奇亚籽香蕉全麦面包❤️健康营养
Nhiệt độ lò
180°C / 356°F
Thời gian nướng
48 phút
Thành phẩm
—
🍞 Nguyên liệu & định lượng
- •Dầu ô liu 50g
- •Bột mì số 13 250g
- •Bột mì nguyên cám 60g
- •Muối 3g
- •Men nở khô 4g
- •Đường đen 50g
- •Tinh chất vani 10g
- •Bột quế 5g
- •Hạt chia 30g
🍞 Nguyên liệu: dầu ô liu 50g, bột mì số 13 250g, bột mì nguyên cám 60g, 2 quả trứng gà, muối 3g, men nở khô 4g, đường đen 50g, tinh chất vani 10g, 3 quả chuối chín, bột quế 5g, hạt chia 30g.
🍞 Cách làm:
1. Nghiền nhuyễn chuối chín. Cho trứng vào đánh đều, sau đó thêm toàn bộ các nguyên liệu còn lại vào trộn thật đều.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và ủ khoảng 40 phút.
3. Nướng ở 180°C trong khoảng 48 phút.
❤️ Mẹo nhỏ: nếu muốn ăn kiêng giảm cân hơn nữa, bạn có thể tăng tỷ lệ bột mì nguyên cám và giảm bớt đường cùng dầu ô liu nhé.
💡 Hỏi đáp & kinh nghiệm làm bánh (3)
Giải đáp từ tác giảQ:Bánh này so với món bánh mì mật ong yến mạch trước đó thì cái nào ngon hơn vậy? Mai mình định làm một ổ, cả hai đều không cần bột cái cũ hay ủ cái Sponge đúng không?
A:Bánh kia ăn mềm xốp, còn bánh này kết cấu đặc chắc hơn. Bánh yến mạch thơm mùi lúa mạch thanh nhẹ, còn bánh này mùi thơm rất nồng nàn và đậm vị. Điểm khác biệt chính là bánh yến mạch kết cấu ăn rất thích, còn bánh này thơm hơn. Cả hai đều không cần bột cái cũ hay bột cái Sponge, làm rất đơn giản. Nếu thích ăn mềm xốp thì làm bánh yến mạch nhé. Bánh này được cái rất thơm, ruột chắc và ăn cực kỳ no bụng.
Q:Nhìn có vẻ sẽ ngon lắm đây.
A:Ừa, thơm đặc biệt luôn đó. Kết cấu khác với bánh mì gối thường, ăn chắc bụng hơn và no lâu lắm.
Q:Dầu ô liu đắt quá, mình muốn đổi sang dầu bắp có được không?
A:Dùng dầu bắp quá ổn luôn bạn ơi.
💬 Bình luận của bạn đọc (0)
Các câu hỏi và lưu ý quan trọng của bài viết được tổng hợp ở mục trên.
❤️ 61⭐ 66💡 3 Q&As
Liên kết gốc ↗