Diario de Pan Girasol
3 jul 2021
Bollos y panecillos
Pan integral de plátano y semillas de chía ❤️ Saludable y nutritivo
奇亚籽香蕉全麦面包❤️健康营养
Temperatura
180°C / 356°F
Horneado
48 min
Rinde
—
🍞 Ingredientes y pesos
- •Aceite de oliva 50 g
- •Harina de fuerza 250 g
- •Harina integral 60 g
- •Sal 3 g
- •Levadura seca instantánea 4 g
- •Azúcar mascabado 50 g
- •Extracto de vainilla 10 g
- •Canela en polvo 5 g
- •Semillas de chía 30 g
🍞 Ingredientes: aceite de oliva 50 g, harina de fuerza 250 g, harina integral 60 g, 2 huevos, sal 3 g, levadura seca instantánea 4 g, azúcar mascabado (panela/azúcar negro) 50 g, extracto de vainilla 10 g, 3 plátanos maduros, canela en polvo 5 g, semillas de chía 30 g.
🍞 Preparación:
1. Machaca bien los plátanos. Agrega los huevos y bate hasta integrar, luego añade el resto de los ingredientes y mezcla de forma uniforme.
2. Vierte la masa en el molde y deja fermentar unos 40 minutos.
3. Hornea a 180 °C alrededor de 48 minutos.
❤️ Consejo: si buscas una opción más ligera, aumenta la proporción de harina integral y reduce el azúcar y el aceite.
💡 Dudas frecuentes y consejos (3)
Respuestas verificadas de la autoraQ:Entre este y tu pan de miel y avena anterior, ¿cuál sabe mejor? Quiero hacer uno mañana y ninguno lleva masa vieja ni método esponja, ¿verdad?
A:El de miel y avena es ligero y muy esponjoso, mientras que este pan de plátano es más compacto y sustancioso. El de avena tiene un aroma limpio a cereal, y este huele muchísimo a plátano dulce y canela. Ninguno necesita masa vieja ni esponja, y los dos son facilísimos de hacer. Si prefieres una miga bien esponjosa, ve por el de avena.
Q:Se ve que queda buenísimo.
A:¡Sí, huele delicioso! La textura es más densa y contundente que la de un pan de molde tradicional, y llena bastante.
Q:El aceite de oliva está caro, ¿puedo cambiarlo por aceite de maíz?
A:¡Claro, el aceite de maíz funciona de maravilla aquí!
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