Mua phải đào vàng chua thì làm gì❓ Cùng làm bánh yến mạch đào vàng vụn giòn nhé

Mùa đào đến rồi, nhưng thỉnh thoảng mình vẫn mua nhầm phải những quả đào chua đến phát hoảng. Bỏ đi thì phí quá, vậy nên cả nhà cùng biến chúng thành món bánh vừa ngon vừa lành mạnh nhé. Không cần kinh nghiệm làm bánh đâu‼️ Bao thành công‼️

(Mình khuyên bạn nên đọc hết mấy lưu ý thân tình ở cuối bài❤️❤️❤️).

Công thức này dùng cốc đong (cup) và thìa đong. Bạn nào không có sẵn thì chịu khó quy đổi sang gam giúp mình nhé.

🍞Nguyên liệu:

🎈Đế bánh và vụn giòn phủ mặt: Bột mì đa dụng (số 11) 1 cốc (cup), yến mạch cán dẹt 1 cốc (cup), đường nâu 1/2 cốc (cup), bột quế 1 muỗng cà phê (không có thì bỏ qua), bột nở (baking powder) 1 muỗng cà phê, muối 1/4 muỗng cà phê, bơ lạt 2/3 cốc (cup).

🎈Nhân bánh: 4 đến 5 quả đào vàng cỡ vừa, bột quế 1 muỗng cà phê, tinh bột bắp 2.5 muỗng canh, đường nâu 1/3 cốc (cup).

🍞Cách làm:

1️⃣Chuẩn bị khuôn nướng trước. Mình dùng khuôn tròn đường kính 22cm, nhưng bạn dùng khuôn vuông hay chữ nhật có diện tích tương đương đều được nhé. Lót giấy bạc rồi xịt một lớp dầu mỏng chống dính. Tham khảo ảnh 3.

2️⃣Bước trộn nguyên liệu bạn xem ảnh 4 nhé.

3️⃣Ép một nửa hỗn hợp bột yến mạch xuống đáy khuôn làm đế bánh, rồi cho vào lò đã làm nóng sẵn ở 180°C nướng khoảng 13 phút.

4️⃣Trong lúc chờ, mình chuẩn bị nhân đào vàng. Sau 13 phút, lấy đế bánh ra để nguội bớt. Dàn đều phần nhân đào lên trên, cuối cùng rải nốt nửa hỗn hợp vụn yến mạch còn lại phủ kín mặt nhân. Bước này xem ảnh 5.

5️⃣Nướng ở 180°C trong 30 phút. Lấy bánh ra để nguội hẳn. Ngon nhất là ăn hết trong ngày.

❤️Mách nhỏ và tâm sự của mình:

1 Khi ép phần đế bánh, đừng đổ hết một lượt nhé. Nhớ chừa lại một nửa để lát nữa phủ làm lớp mái giòn bên trên.

2 Nhân đào sau khi trộn đường chắc chắn sẽ ra nước. Đừng trút thẳng cả tô nhân lên đế bánh kẻo phần nước đó đổ hết vào trong. Mình chỉ vớt lấy phần thịt đào ráo nước thôi, nếu lẫn nước vào thì bánh thành phẩm sẽ bị ướt nhão, ăn không ngon.

3 Công thức gốc nằm ở ảnh cuối, mình có chỉnh sửa lại một chút cho hợp khẩu vị.

4 Bánh cắt ra không cần vuông vức hoàn hảo đâu. Vụn bánh hơi tơi rời là hoàn toàn bình thường, nhưng bạn đợi bánh nguội hẳn rồi cắt sẽ dễ gọn hơn lúc còn nóng.

5 Thú thật mình cũng chẳng biết gọi món này là gì cho chuẩn vì nó không hẳn là bánh tart (pie) mà cũng không phải bánh bông lan. Nghĩ mãi không ra từ nào hợp hơn nên mình đặt tên là bánh yến mạch đào vàng vụn giòn, nghe cũng rất dễ thương.

6 Với công thức này, bạn có thể thay đào bằng anh đào, táo, việt quất hoặc mâm xôi đen đều rất ngon. Nhớ lưu lại dùng dần nha.