¿Compraste duraznos amarillos muy ácidos?❓ ¡Prepara este crumble de durazno y avena!

Llegó la temporada de duraznos, pero siempre nos toca alguno tan ácido que dan ganas de olvidarlo. Tirarlos sería un desperdicio, así que vamos a transformarlos en un postre saludable y nutritivo. Cero experiencia necesaria‼️ ¡A prueba de fallos‼️

(Te recomiendo leer los consejos del final❤️❤️❤️).

Esta receta usa tazas medidoras; si no tienes a la mano, convierte las medidas.

🍞Ingredientes:

🎈Base y cubierta crujiente: 1 taza de harina común, 1 taza de avena en hojuelas, 1/2 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de canela molida (opcional), 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de sal, 2/3 taza de mantequilla.

🎈Relleno: 4 a 5 duraznos amarillos medianos, 1 cucharadita de canela molida, 2.5 cucharadas de fécula de maíz (maicena), 1/3 taza de azúcar morena.

🍞Preparación:

1️⃣Prepara primero tu molde. El mío es redondo de 22 cm de diámetro, aunque sirve uno cuadrado o rectangular de área similar. Fórralo con papel aluminio y engrásalo ligeramente con aceite en aerosol para que no se pegue. Mira la foto 3.

2️⃣Para este paso, mira la foto 4.

3️⃣Presiona la mitad de la mezcla de avena en el molde para formar la base y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 13 minutos.

4️⃣Mientras tanto, prepara el relleno de durazno amarillo. Cuando la base cumpla los 13 minutos, sácala y deja que se entibie un poco. Reparte encima el relleno de durazno y cubre por último con la mitad restante de la mezcla de avena. Mira la foto 5.

5️⃣Hornea a 180 °C durante 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar. Lo ideal es disfrutarlo el mismo día.

❤️Consejitos con cariño y notas:

1 Al armar la base, no uses toda la mezcla de una vez; recuerda reservar la mitad para la cubierta crujiente.

2 El relleno de durazno soltará bastante jugo al mezclarlo. No lo vuelques directo del tazón sobre la base porque caería todo ese líquido y la base quedaría húmeda y blanda. Usa solo la fruta escurrida y deja el jugo en el tazón.

3 La fórmula original aparece en la última foto, con unos pequeños ajustes míos.

4 No hace falta que las porciones salgan perfectamente rectas; una textura rústica y quebradiza es lo normal. Dejarlo enfriar por completo facilita mucho el corte comparado con cortarlo tibio.

5 Al principio no sabía bien cómo bautizar este postre porque no es del todo un pay tradicional ni un bizcocho, así que llamarlo pay crumble de durazno y avena suena lindo.

6 Con esta misma receta puedes usar cerezas, manzanas, arándanos azules o zarzamoras. Todas las versiones quedan deliciosas, así que guárdala.