Comprou pêssegos amarelos azedos?❓ Que tal fazer uma torta rústica de pêssego com farofa de aveia!

Chegou a temporada de pêssegos, mas às vezes a gente acaba comprando uns tão azedos que dão até tristeza. Jogar fora seria um desperdício enorme, então vamos transformá-los em uma sobremesa saudável, nutritiva e deliciosa. Não precisa de experiência na cozinha‼️ Sem erro‼️

(Recomendo ler até o fim as dicas amigas no final do post ❤️❤️❤️).

Esta receita usa xícaras e colheres medidoras. Se você não tiver em casa, vale converter as medidas antes de começar.

🍞Ingredientes:

🎈Massa da base e cobertura crocante: Farinha de trigo tradicional (Tipo 1) 1 xícara, aveia em flocos 1 xícara, açúcar mascavo 1/2 xícara, canela em pó 1 colher de chá (opcional, se não tiver pode pular), fermento químico em pó (para bolos) 1 colher de chá, sal 1/4 de colher de chá, manteiga sem sal 2/3 de xícara.

🎈Recheio: 4 a 5 pêssegos amarelos médios, canela em pó 1 colher de chá, amido de milho 2,5 colheres de sopa, açúcar mascavo 1/3 de xícara.

🍞Modo de preparo:

1️⃣Prepare a forma primeiro. A minha é redonda de 22 cm de diâmetro, mas uma quadrada ou retangular de área parecida funciona igualzinho. Forre com papel-alumínio e dê uma borrifada leve de óleo para não grudar. Veja a foto 3.

2️⃣Para esta etapa, confira a foto 4.

3️⃣Pressione metade da mistura de aveia no fundo da forma para montar a base e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 13 minutos.

4️⃣Enquanto isso, prepare o recheio de pêssego. Passados os 13 minutos, retire a base do forno e deixe amornar um pouco. Espalhe o recheio de pêssego por cima e cubra com a outra metade da farofa de aveia. Veja essa etapa na foto 5.

5️⃣Volte ao forno a 180 °C por 30 minutos. Retire e deixe esfriar na grade de resfriamento. O ideal é consumir no mesmo dia.

❤️Dicas amigas e anotações da padeira:

1 Na hora de pressionar a base na forma, não use toda a mistura de uma vez. Lembre-se de guardar metade para fazer a cobertura crocante por cima.

2 Depois de misturado, o recheio de pêssego vai soltar bastante caldo. Não despeje tudo direto da tigela sobre a base, senão o líquido vai junto e deixa a torta encharcada e com textura ruim. Pegue só os pedaços escorridos.

3 A receita original está na última foto, e eu fiz algumas pequenas adaptações.

4 As fatias não precisam sair cortadas com perfeição. É normal esfarelar um pouco por causa da farofa, mas cortar depois que esfriar por completo é bem mais fácil do que quente.

5 Na verdade eu nem sabia bem como traduzir o nome desse doce, porque não é bem uma torta clássica nem um bolo. Achei que Torta Rústica de Pêssego com Farofa de Aveia ficou um nome bem bonito.

6 Com essa mesma receita dá para fazer com cereja, maçã, mirtilo ou amora, e todas ficam deliciosas. Já salva a receita para testar depois!