Hai comprato pesche gialle troppo aspre❓ Prepariamo una torta crumble alle pesche e avena

È arrivata la stagione delle pesche, ma capita sempre di imbattersi in frutti talmente aspri da non riuscire a mangiarli. Buttarli sarebbe davvero un peccato, quindi trasformiamoli in un dolce sano e nutriente. Zero esperienza richiesta‼️ Risultato garantito‼️

(Ti consiglio di leggere fino in fondo gli ultimi consigli❤️❤️❤️).

Questa ricetta usa i misurini americani (cup e cucchiai): se non li hai a portata di mano, fai pure la conversione.

🍞Ingredienti:

🎈Base e crumble: 1 cup di farina Tipo 0 o 00 media, 1 cup di fiocchi d'avena, 1/2 cup di zucchero di canna integrale, 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa), 1 cucchiaino di lievito chimico per dolci, 1/4 di cucchiaino di sale, 2/3 di cup di burro.

🎈Ripieno: 4 o 5 pesche gialle medie, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 2,5 cucchiai di amido di mais, 1/3 di cup di zucchero di canna integrale.

🍞Procedimento:

1️⃣Prepara subito lo stampo: io ho usato una teglia rotonda da 22 cm di diametro, ma va bene anche quadrata o rettangolare con una superficie simile. Rivestila con carta alluminio e ungila leggermente con olio spray per non farla attaccare. Guarda la foto 3.

2️⃣Per questo passaggio segui la foto 4.

3️⃣Pressa metà del composto di farina e avena sul fondo dello stampo e inforna a 180 °C (forno preriscaldato) per circa 13 minuti.

4️⃣Nel frattempo prepara il ripieno di pesche gialle. Passati i 13 minuti sforna la base, lasciala intiepidire un attimo, distribuisci sopra le pesche e infine copri con l'altra metà del composto per crumble. Guarda la foto 5.

5️⃣Inforna a 180 °C per 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Meglio gustarla in giornata.

❤️Piccoli consigli e chiacchiere finali:

1 Quando prepari la base, non usare tutto il composto in una volta sola: ricordati di tenerne metà da parte per il tetto croccante sopra.

2 Le pesche condite rilasceranno parecchio succo, ma non versarlo mai tutto dalla ciotola sopra la base. Devi prendere solo le pesche scolate, perché con il liquido in eccesso il dolce verrebbe troppo bagnato e molliccio.

3 La ricetta originale è nell'ultima foto, io ho fatto qualche piccola modifica.

4 Non serve tagliare fette perfette e squadrate: una consistenza rustica e sbriciolosa è del tutto normale, anche se da fredda si taglia molto meglio che da tiepida.

5 In realtà non sapevo nemmeno come tradurre il nome di questo dolce: non è proprio una crostata e neppure una torta classica, quindi l'ho battezzato torta crumble alle pesche gialle e avena. Suona anche bene.

6 Con la stessa ricetta puoi usare ciliegie, mele, mirtilli o more: viene sempre buonissima, quindi salvatela subito.