買到太酸的黃桃怎麼辦❓一起來做黃桃燕麥酥粒派吧

吃桃子的季節又到了，但偶爾難免會買到酸到讓人皺眉的桃子，丟掉實在太浪費，不如動手把它們變成健康又營養的美味甜點吧！零基礎‼️零失敗‼️

(文章最後的貼心提醒建議大家一定要看完❤️❤️❤️)。

這份食譜會用到量杯，沒有量杯的烘焙朋友麻煩再自行換算一下喔。

🍞材料：

🎈餅皮與上層酥粒：中筋麵粉 1 杯、燕麥片 1 杯、紅糖 1/2 杯、肉桂粉 1 茶匙(沒有可省略)、泡打粉 1 茶匙、鹽 1/4 茶匙、無鹽奶油 2/3 杯。

🎈內餡：中等大小黃桃 4～5 顆、肉桂粉 1 茶匙、玉米粉 2.5 大匙、紅糖 1/3 杯。

🍞做法：

1️⃣先準備好烤模，我用的是直徑 22 公分的圓盤，方形或長方形烤盤也可以，面積差不多就好。鋪上鋁箔紙，噴一點油防沾，請參考圖三。

2️⃣將餅皮與酥粒材料拌勻的步驟請參考圖四。

3️⃣取一半的燕麥餅皮料壓實鋪在烤盤底部，送入已預熱至 180°C 的烤箱烘烤約 13 分鐘。

4️⃣烘烤時同步準備黃桃內餡。13 分鐘後取出餅底稍微放涼，均勻鋪上拌好的黃桃餡，最後再把剩下的一半燕麥酥粒鋪在最上層，這步驟可參考圖五。

5️⃣送入烤箱以 180°C 烘烤 30 分鐘。出爐後完全放涼再切塊，建議當天享用完畢。

❤️貼心小提醒與烘焙心得：

1 鋪餅底的時候千萬別一次全倒進去，記得留一半當作最上層的酥粒喔。

2 黃桃餡拌好後一定會出水，鋪料時千萬不要連同盆底的湯汁一起倒在餅底上，我們只需要瀝掉多餘汁水的乾爽黃桃丁，如果連汁水一起倒進去，烤出來會太濕軟、影響口感。

3 原食譜在最後一張圖，我有做了一點小調整。

4 成品切起來不一定要方正工整，表面帶點酥鬆碎裂是正常狀態，完全放涼後會比熱的時候更容易切。

5 其實我也不太確定這款甜點該怎麼翻譯比較貼切，它既不算傳統派也不算蛋糕，想了想還是叫它「黃桃燕麥酥粒派」吧，聽起來也很可愛。

6 這個配方也可以換成櫻桃、蘋果、藍莓、黑莓等水果來做，每一款都非常好吃，建議先收藏起來！