Nhanh gọn, không cần kinh nghiệm❤️ Bánh mì thịt xông khói rau củ phô mai❤️ Thơm mặn béo

Bạn nào mê bánh mì vị mặn thì đừng bỏ qua món này nhé❤️❤️❤️

🍞Nguyên liệu:

🎈Phần bột bánh: Bột mì số 13 230g, đường 10g, muối 3g, trứng gà 20g, sữa tươi 120g (độ hút nước của bột khác nhau, chừa lại 15g thêm từ từ), men nở khô 3g, bơ lạt 15g.

🎈Phần khác: Rau củ cắt hạt lựu tùy thích, vài lát thịt xông khói (bacon), trứng đánh tan để quét mặt, phô mai bào sợi, (có bột phô mai parmesan và lá ngò tây khô thì thêm, không có thì bỏ qua).

🍞Cách làm:

1️⃣Áp chảo hoặc nướng thịt xông khói chín khoảng 70-80%, hoặc dùng sống luôn cũng được. Mình nướng lò 190°C trong 7 phút rồi để riêng.

2️⃣Cho tất cả nguyên liệu bột bánh trừ bơ lạt vào tô máy nhồi đánh tới khi kéo được màng dày, thêm bơ lạt vào đánh tiếp đến khi kéo được màng mỏng (màng cửa sổ / windowpane).

3️⃣Chia bột thành 6 phần đều nhau, vê tròn, bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 15 phút. Cán mỗi phần thành miếng bột hình bầu dục kích thước cỡ khuôn giấy (như ảnh 3), rồi đặt vào khuôn giấy. Nếu không có khuôn giấy thì xếp thẳng lên khay nướng có lót giấy nến.

4️⃣Giờ thì bày biện giống như lắp đồ chơi thôi: đặt thịt xông khói lên (nếu thịt đã nướng chín thì cắt bằng chiều dài miếng bột, còn thịt sống thì cắt dài hơn chút vì nướng xong sẽ co lại). Rải rau củ hạt lựu lên, quét trứng đánh tan lên viền bột, rắc phô mai bào, bột phô mai và lá ngò tây khô.

5️⃣Đậy màng bọc thực phẩm ủ khoảng 40 phút. Nướng ở 190°C khoảng 15 phút. (Điều chỉnh theo lò nhà bạn nhé.)

❤️So với bánh mì gối thì kiểu bánh này tiết kiệm thời gian hơn nhiều, làm rất nhanh và tiện. Không có thịt xông khói thì bạn thay bằng xúc xích cũng hợp lắm. Nếu dùng xúc xích, lúc đặt lên bột nhớ ấn nhẹ xúc xích xuống giữa để hai mép bột nhô cao hơn, tạo thành cái rãnh ôm lấy xúc xích nhé.