Быстро и под силу новичку❤️ Пикантные булочки с беконом, овощами и сыром❤️

Любители несладкой выпечки, не проходите мимо❤️❤️❤️

🍞Ингредиенты:

🎈Тесто: сильная пшеничная мука 230 г, сахар 10 г, соль 3 г, яйцо 20 г, молоко 120 г (влагоёмкость муки разная, оставьте 15 г про запас и добавляйте постепенно), сухие дрожжи 3 г, сливочное масло 15 г.

🎈Дополнительно: смесь нарезанных кубиками овощей, несколько полосок бекона, яйцо для смазывания, тёртый сыр (тёртый пармезан и сушёная зелень петрушки по желанию).

🍞Приготовление:

1️⃣Обжарьте бекон на сковороде или запеките в духовке до полуготовности (примерно на 70–80%), но можно класть и сырым. Я запекала при 190 °C 7 минут. Отложите в сторону.

2️⃣Сложите в чашу миксера все ингредиенты теста, кроме сливочного масла, вымесите до плотной плёнки, добавьте масло и продолжайте замес до тонкой эластичной плёнки («глютенового окна»).

3️⃣Разделите тесто на 6 равных частей, округлите, накройте плёнкой и дайте отдохнуть 15 минут. Раскатайте каждую заготовку в овал по размеру бумажной формочки-лодочки (как на фото 3) и уложите в формочки (если их нет, кладите прямо на противень, застеленный пергаментом).

4️⃣Теперь собираем булочки как конструктор: сверху уложите бекон (если он уже запечённый, обрежьте по длине булочки; если сырой, оставьте чуть длиннее, так как при выпечке он ужарится), посыпьте овощами, смажьте края теста яйцом, а сверху распределите тёртый сыр, пармезан и сушёную петрушку.

5️⃣Накройте плёнкой и оставьте на расстойку примерно на 40 минут. Выпекайте при 190 °C около 15 минут (ориентируйтесь на характер своей духовки).

❤️Такие булочки экономят массу времени по сравнению с формовым хлебом: всё делается очень быстро и удобно. Если нет бекона, смело заменяйте его сосисками, начинка тут гибкая. Для варианта с сосиской при формовке прижмите её по центру заготовки, чтобы тесто по краям поднялось чуть выше и образовало уютное углубление.