Rápido e para iniciantes❤️ Barquinhas de pão salgado com bacon, legumes e queijo❤️

Quem adora pão salgado não pode deixar de testar esta receita ❤️❤️❤️.

🍞Ingredientes:

🎈Massa: Farinha de trigo forte (≥12% de proteína) 230 g, açúcar 10 g, sal 3 g, ovo 20 g, leite 120 g (a absorção da farinha varia, então reserve 15 g para pingar aos poucos), fermento biológico seco instantâneo 3 g, manteiga sem sal 15 g.

🎈Cobertura: Legumes picadinhos a gosto (como milho, ervilha e cenoura), algumas tiras de bacon, ovo batido para pincelar, queijo muçarela ou cheddar ralado (queijo parmesão ralado e salsinha desidratada são opcionais).

🍞Modo de preparo:

1️⃣Frite na frigideira ou asse o bacon até ficar 70 a 80% cozido, ou use cru mesmo se preferir. Eu assei o meu a 190 °C por 7 minutos e reservei.

2️⃣Coloque todos os ingredientes da massa, exceto a manteiga, na tigela da batedeira planetária e bata até formar uma membrana espessa. Adicione a manteiga e continue batendo até atingir o ponto de véu.

3️⃣Divida a massa em 6 porções iguais, boleie, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 15 minutos. Abra cada bolinha com o rolo em um oval mais ou menos do tamanho das forminhas de papel (como na foto 3) e acomode dentro delas. Se não tiver forminhas de papel, coloque direto em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

4️⃣Depois é só montar como se fosse brinquedo: acomode uma tira de bacon em cada massa (se já estiver pré-assada, corte do tamanho do pão; se estiver crua, deixe um pouco maior porque ela encolhe no forno), espalhe os legumes picadinhos, pincele as bordas do pão com ovo batido e cubra com queijo ralado, parmesão ralado e salsinha desidratada.

5️⃣Cubra com plástico-filme e deixe fermentar por cerca de 40 minutos. Asse a 190 °C por cerca de 15 minutos (ajuste conforme o seu forno).

❤️Comparados ao pão de forma, esses pãezinhos economizam muito tempo e são super práticos e rápidos. Se não tiver bacon, dá para trocar tranquilamente por salsicha ou linguiça. Se usar salsicha, na hora de modelar aperte bem a salsicha no meio da massa para as laterais subirem um pouquinho mais e formarem uma caminha.