Veloce e a prova di principianti❤️ Panini salati con bacon, verdure e formaggio❤️ Saporiti

Chi ama i lievitati salati non può assolutamente perdersi questa ricetta❤️❤️❤️

🍞Ingredienti:

🎈Impasto: farina Manitoba (Tipo 0 forte) 230 g, zucchero 10 g, sale 3 g, uovo 20 g, latte 120 g (tieni da parte 15 g da aggiungere poco alla volta), lievito di birra secco 3 g, burro 15 g.

🎈Altro: verdure miste a dadini, alcune fette di bacon, uovo sbattuto per spennellare, formaggio filante grattugiato (formaggio grattugiato tipo Parmigiano e prezzemolo essiccato sono facoltativi).

🍞Procedimento:

1️⃣Cuoci il bacon in padella o in forno al 70-80%, oppure usalo crudo (io l'ho passato in forno a 190 °C per 7 minuti). Tieni da parte.

2️⃣Metti nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti dell'impasto tranne il burro, lavora fino al velo spesso, aggiungi il burro e prosegui fino alla prova del velo (velo glutinico sottile).

3️⃣Dividi l'impasto in 6 parti uguali, pirla le palline, copri con pellicola e lascia riposare 15 minuti. Stendi ogni pallina in un ovale grande circa quanto gli stampini di carta (vedi foto 3) e sistemali negli stampini (se non li hai, appoggia direttamente su una teglia foderata di carta forno).

4️⃣Adesso divertiti ad assemblare: adagia sopra il bacon (se è precotto taglialo lungo quanto il panino, se è crudo lascialo un po' più lungo perché in cottura si restringe), aggiungi i dadini di verdure, spennella i bordi del pane con l'uovo sbattuto e cospargi con formaggio filante, formaggio grattugiato e prezzemolo essiccato.

5️⃣Copri con pellicola e lascia lievitare per circa 40 minuti. Cuoci a 190 °C per circa 15 minuti (adatta sempre tempi e gradi al tuo forno).

❤️Rispetto al pan bauletto, questi panini fanno risparmiare tantissimo tempo e sono super pratici e veloci. Se non hai il bacon puoi sostituirlo tranquillamente con dei würstel o delle salsicce: in quel caso, quando li sistemi sull'impasto premi bene verso il basso al centro, così i due lati resteranno più alti formando una piccola conca.