Bánh mì vòng Bagel nguyên cám❤️ Công thức của cô Ái Hòa Tự Do (Ai He Ziyou)

全麦贝果❤️来自爱和自由老师的方子

🍞 Nguyên liệu & định lượng

•Phần bột: Bột mì số 13 200g
•Phần bột: Bột mì nguyên cám 50g
•Phần bột: Men nở khô 2.5g
•Phần bột: Đường 10g
•Phần bột: Muối 5g
•Phần bột: Nước 140g
•Phần bột: Bơ lạt 5g
•Nước đường luộc bánh: Nước 750g (công thức gốc của cô 750g)
•Nước đường luộc bánh: Đường 35g (công thức gốc 75g)

Bánh mì vòng Bagel giàu dinh dưỡng, cách ăn lại đa dạng nên được rất nhiều bạn yêu thích. Cách làm cũng không hề khó, cứ làm từng bước theo hướng dẫn của cô Ái Hòa Tự Do (Ai He Ziyou) là không sợ hỏng đâu. Trang sách công thức gốc nằm ở ảnh 5 và ảnh 6 nhé.

🍞Nguyên liệu:

🎈Phần bột: Bột mì số 13 200g, bột mì nguyên cám 50g, men nở khô 2.5g, đường 10g, muối 5g, nước 140g, bơ lạt 5g.

🎈Nước đường luộc bánh Bagel: Nước 750g (công thức gốc của cô 750g), đường 35g (công thức gốc 75g).

Cách tạo hình và luộc bánh chi tiết bạn xem hai ảnh cuối nhé.

💡 Hỏi đáp & kinh nghiệm làm bánh (4)

Giải đáp từ tác giả

Q:Sao mình nướng xong vỏ bánh mì vòng lại bị giòn thế ạ?

A:Bạn để nguội vài tiếng thử xem sao nhé? Vỏ giòn ăn cũng ngon lắm đấy!

Q:Cuốn sách tên gì vậy bạn?

A:Cuốn "Làm bánh mì cùng Ai He Zi You" (Gen Ai He Zi You Yiqi Zuo Mianbao) nhé.

Q:Hương vị ăn thế nào vậy bạn?

A:Ngon lắm luôn 👍👍, mình làm thường xuyên lắm. Món nào không ngon là mình không đăng lên đâu.

Q:À, mình cũng từng mua sách của cô ấy rồi, haha. Tiếc là không mang theo sang đây.

A:🤝🤝 Sách hay cực kỳ luôn. Hồi nhiều năm trước còn chưa biết lên mạng tìm công thức, mình toàn tự học làm bánh mì theo sách thôi, và cuốn này của cô Ai He Zi You là một trong số đó.

💬 Bình luận của bạn đọc (0)

Các câu hỏi và lưu ý quan trọng của bài viết được tổng hợp ở mục trên.

❤️ 43⭐ 71💡 4 Q&As

Liên kết gốc ↗