Цельнозерновые бейглы❤️ По рецепту мастера Ай хэ Цзыю

全麦贝果❤️来自爱和自由老师的方子

🍞 Ингредиенты и граммовки

•Тесто: сильная пшеничная мука 200 г
•Тесто: цельнозерновая мука 50 г
•Тесто: сухие дрожжи 2,5 г
•Тесто: сахар 10 г
•Тесто: соль 5 г
•Тесто: вода 140 г
•Тесто: сливочное масло 5 г
•Сироп для варки: вода 750 г (в оригинале 750 г)
•Сироп для варки: сахар 35 г (в оригинале 75 г)

Бейглы очень питательные, их можно подавать с самыми разными начинками, поэтому их любят очень многие. Готовятся они тоже совсем несложно: если идти чётко по шагам мастера Ай хэ Цзыю, всё получится с первого раза. Оригинальные страницы рецепта смотрите на фото 5 и 6.

🍞Ингредиенты:

🎈Тесто: сильная пшеничная мука 200 г, цельнозерновая мука 50 г, сухие дрожжи 2,5 г, сахар 10 г, соль 5 г, вода 140 г, сливочное масло 5 г.

🎈Сахарный сироп для варки бейглов: вода 750 г (в оригинале 750 г), сахар 35 г (в оригинале 75 г).

Подробное описание формовки и варки смотрите на двух последних фотографиях.

💡 Вопросы читателей и подсказки (4)

Из комментариев автора

Q:Почему у меня после выпечки корочка получилась хрустящей?

A:А через сколько часов после выпечки? Хрустящая корочка ведь это так вкусно!

Q:Как называется книга?

A:«Печём хлеб вместе с Ай хэ Цзыю» (Ai He Ziyou).

Q:Как он на вкус?

A:Очень вкусный! 👍👍 Часто его пеку. Невкусные рецепты я не выкладываю.

Q:Ой, я тоже покупала её книгу, ха-ха. Жаль, не взяла её с собой.

A:🤝🤝 Замечательная книга. Много лет назад, когда рецепты ещё не искали в интернете, я училась печь хлеб именно по книгам, и эта книга Ай хэ Цзыю была одной из них.

💬 Комментарии на сайте (0)

Отобранные вопросы читателей и разборы приведены выше.

❤️ 43⭐ 71💡 4 Q&As

Постоянная ссылка ↗