Bagels integrales ❤️ Receta de la maestra Ai He Ziyou
全麦贝果❤️来自爱和自由老师的方子
🍞 Ingredientes y pesos
- •Masa: 200 g de harina de fuerza
- •Masa: 50 g de harina integral
- •Masa: 2.5 g de levadura seca instantánea
- •Masa: 10 g de azúcar
- •Masa: 5 g de sal
- •Masa: 140 g de agua
- •Masa: 5 g de mantequilla
- •Agua azucarada para hervir: 750 g de agua (750 g en la receta original)
- •Agua azucarada para hervir: 35 g de azúcar (75 g en la receta original)
Los bagels son muy nutritivos, versátiles y favoritos de muchísimos panaderos caseros. Además no son nada difíciles: si sigues paso a paso las indicaciones de la maestra Ai He Ziyou, salen perfectos sin fallos. Las páginas originales de la receta están en las fotos 5 y 6.
🍞Ingredientes:
🎈Masa: 200 g de harina de fuerza, 50 g de harina integral, 2.5 g de levadura seca instantánea, 10 g de azúcar, 5 g de sal, 140 g de agua, 5 g de mantequilla.
🎈Agua azucarada para hervir los bagels: 750 g de agua (750 g en la receta original), 35 g de azúcar (75 g en la receta original).
Consulta las dos últimas fotos para ver el paso a paso detallado del formado y el escaldado.
💡 Dudas frecuentes y consejos (4)
Respuestas verificadas de la autora💬 Comentarios de lectores (0)
Las preguntas y respuestas seleccionadas se muestran en la sección de arriba.