Bánh mì sữa mềm kéo thớ ❤️ Công thức làm nhanh gọn trong tích tắc

🍞 Nguyên liệu:

🍭 Phần ủ cái Sponge: Bột mì số 13 (bread flour) 280g, sữa tươi 200g, men nở khô 3g.

🍭 Phần bột chính: Bột mì số 13 (bread flour) 120g, sữa chua đặc 30g, sữa tươi lạnh 20g, 1 quả trứng gà (khoảng 50g), muối 3g, đường 50g, sữa bột nguyên kem 30g, men nở khô 2g, bơ lạt 30g.

Cách làm cả nhà xem chi tiết trong hình nhé. Sau khi nhồi bột xong không cần ủ lần 1, bạn chia thẳng thành 8 phần, để bột nghỉ 15 phút rồi tạo hình. Tạo hình xong đem ủ đến khi bánh nở gấp 1,5 lần là cho vào lò.

Nướng ở 175°C, rãnh giữa trên, khoảng 20 phút.

❣️ Trước khi cho bánh vào lò, bạn phết một lớp sữa tươi lên mặt bánh. Lúc bánh vừa ra lò lại phết thêm một lớp nữa, nhìn bánh sẽ bóng bẩy hấp dẫn lắm luôn.