Pãezinhos de leite em assadeira❤️ Uma receita rápida de fazer

🍞Ingredientes:

🍭Esponja: Farinha de trigo forte (≥12% de proteína) 280 g, leite 200 g, fermento biológico seco instantâneo 3 g.

🍭Massa principal: Farinha de trigo forte (≥12% de proteína) 120 g, iogurte grosso 30 g, leite bem gelado 20 g, 1 ovo (cerca de 50 g), sal 3 g, açúcar 50 g, leite em pó integral 30 g, fermento biológico seco instantâneo 2 g, manteiga sem sal 30 g.

Veja o passo a passo nas fotos. Depois de sovar a massa, não precisa esperar a primeira fermentação: divida direto em 8 partes, deixe a massa descansar por 15 minutos e modele. Depois de modelar, deixe fermentar até crescer cerca de 1,5 vez antes de levar ao forno.

Asse a 175 °C, na grade médio-superior, por cerca de 20 minutos.

❣️Antes de levar os pães ao forno, pincele uma camada de leite, e assim que saírem do forno pincele outra camada para ficarem bem brilhosos.