Сливочные отрывные булочки ❤️ Быстрая и простая выпечка
奶香排包❤️短时间就可以完成的一款面包
🍞 Ингредиенты и граммовки
- •Густая опара: сильная пшеничная мука 280 г
- •Густая опара: молоко 200 г
- •Густая опара: сухие дрожжи 3 г
- •Сильная пшеничная мука 120 г
- •Густой йогурт 30 г
- •Ледяное молоко 20 г
- •1 яйцо (около 50 г)
- •Соль 3 г
- •Сахар 50 г
- •Сухое молоко 30 г
- •Сухие дрожжи 2 г
- •Сливочное масло 30 г
🍞 Ингредиенты:
🍭 Густая опара: сильная пшеничная мука 280 г, молоко 200 г, сухие дрожжи 3 г.
🍭 Основное тесто: сильная пшеничная мука 120 г, густой йогурт 30 г, ледяное молоко 20 г, 1 яйцо (около 50 г), соль 3 г, сахар 50 г, сухое молоко 30 г, сухие дрожжи 2 г, сливочное масло 30 г.
Этапы приготовления смотрите на фото. После замеса тесто не нужно ставить на первое брожение: сразу разделите на 8 частей, дайте отдохнуть 15 минут, сформуйте и после формовки расставьте примерно до увеличения в 1,5 раза перед посадкой в духовку.
175 °C, верхне-средний уровень духовки, около 20 минут.
❣️ Перед тем как отправить булочки в духовку, смажьте их слоем молока, а сразу после выпечки смажьте ещё раз, тогда они будут аппетитно блестеть.
💬 Комментарии на сайте (0)
Отобранные вопросы читателей и разборы приведены выше.