Panecillos tiernos de leche ❤️ Un pan rápido y fácil de preparar

🍞Ingredientes:

🍭Esponja: Harina de fuerza 280 g, leche 200 g, levadura seca instantánea 3 g.

🍭Masa principal: Harina de fuerza 120 g, yogur espeso 30 g, leche bien fría 20 g, 1 huevo (unos 50 g), sal 3 g, azúcar 50 g, leche en polvo 30 g, levadura seca instantánea 2 g, mantequilla 30 g.

Para el paso a paso mira las fotos. Una vez amasada la masa, no hace falta primera fermentación: divídela directamente en 8 porciones, deja reposar 15 minutos, da forma y luego deja fermentar hasta que alcance alrededor de 1.5 veces su tamaño antes de hornear.

Hornea a 175 °C en la parte media-alta durante unos 20 minutos.

❣️Pincela los panecillos con una capa de leche justo antes de meterlos al horno y vuelve a pincelar al sacarlos para que queden bien brillantes.