우유 모닝빵 ❤️ 금방 완성하는 부드러운 결대로 찢어먹는 빵

🍞재료:

🍭중종: 강력분 280g, 우유 200g, 인스턴트 드라이이스트 3g.

🍭본반죽: 강력분 120g, 되직한 요거트 30g, 차가운 우유 20g, 달걀 1개(약 50g), 소금 3g, 설탕 50g, 탈지분유 30g, 인스턴트 드라이이스트 2g, 무염버터 30g.

성형 방법은 사진을 참고해 주세요. 반죽을 다 치댄 뒤에는 1차 발효를 생략하고 바로 8등분해요. 15분간 중간 발효(벤치타임)를 거친 후 성형하고, 팬닝 후 1.5배 정도 부풀 때까지 2차 발효해 오븐에 넣어요.

175°C 오븐 중상단에서 약 20분간 구워요.

❣️오븐에 넣기 직전에 우유를 한 번 얇게 발라주고, 구워져 나오자마자 한 번 더 발라주면 반질반질 윤기가 예쁘게 납니다.