Kho sườn bò bằng chảo gang hải sản Staub

Staub海鲜锅炖牛排骨

Hôm nay thử dùng chảo gang hải sản để kho thịt xem sao 🤣🤣🤣.

Vì đáy chảo hải sản khá rộng nên sườn bò có thể xếp dàn đều một lớp, không cần chồng lên nhau.

Chiếc chảo này giữ nước rất tốt nên mình chỉ đổ thêm khoảng 1/4 cốc (cup) nước. Tuy nhiên làm vậy sườn không thể ngập hết trong nước sốt, nên giữa chừng mình lật mặt vài lần cho thấm gia vị. Gần được mình nếm thử thấy hơi mặn một chút nên cho thêm hành tây và cà rốt vào, thế là vừa vặn hoàn hảo luôn 😂😂😂.

💡 Hỏi đáp & kinh nghiệm làm bánh (2)

Giải đáp từ tác giả

Q:Cho mình hỏi nồi này dùng làm chảo xào được không? Mình có sẵn một chiếc nồi đáy phẳng 26cm rồi, không biết hai chiếc có giống nhau không vì mình muốn mua thêm nhưng sợ bị trùng công năng.

A:Dùng làm chảo xào thì hơi bất tiện bạn ạ, vì thành nồi nông, nắp gang nặng và thân nồi cũng nặng nên lúc trút thức ăn ra khá mỏi tay. Để xào mình dùng chảo sâu lòng Perfect Pan, dáng chảo dễ đảo mà nắp kính trong suốt lại nhẹ nữa. Chiếc nồi hải sản này hợp kiểu nấu một nồi đầy đặn như cá hấp không nước hay các món om hầm rồi bưng thẳng lên bàn ăn, chứ không hợp xào từng món liên tục. Mình mới mua cũng chưa lâu, tới giờ đã nấu cơm hải sản paella, lẩu tiết cay, đậu hũ thố, canh măng thịt muối, há cảo áp chảo, cá hấp không nước và món sườn bò hầm này, thấy ưng lắm.

Q:Cho mình hỏi chiếc này của bạn là nồi hải sản nông lòng hay nồi dáng tròn sâu hơn vậy? Cỡ bao nhiêu thế, cảm ơn bạn.

A:Là nồi hải sản, loại nông lòng hơn nhé bạn.

💬 Bình luận của bạn đọc (0)

Các câu hỏi và lưu ý quan trọng của bài viết được tổng hợp ở mục trên.

❤️ 8⭐ 7💡 2 Q&As

Liên kết gốc ↗