Говяжьи рёбрышки в сковороде для морепродуктов Staub

Staub海鲜锅炖牛排骨

Сегодня решила попробовать потушить мясо в сковороде для морепродуктов 🤣🤣🤣.

Поскольку у неё очень широкое дно, рёбрышки удалось разложить в один слой, не складывая друг на друга.

Сковорода отлично удерживает влагу, поэтому я добавила всего около 1/4 чашки воды. Правда, при этом жидкость не полностью покрывает рёбрышки, так что в процессе я несколько раз их переворачивала, чтобы они равномерно пропитались вкусом. Ближе к концу попробовала, показалось чуть солоновато, поэтому добавила лук и морковь, и получилось просто идеально 😂😂😂.

💡 Вопросы читателей и подсказки (2)

Из комментариев автора

Q:Подскажите, можно ли использовать эту сковороду как обычный вок для жарки? У меня уже есть плоский сотейник на 26 см для морепродуктов. Они похожи? Хочу купить, но боюсь дубля.

A:Как повседневная сковорода для быстрой жарки она не очень удобна: неглубокая, сама тяжёлая и крышка тяжёлая, выкладывать блюда по очереди тяжеловато. Для жарки я беру Staub Perfect Pan, у него и форма удобнее для перемешивания, и стеклянная крышка лёгкая и прозрачная. А эта сковорода для морепродуктов хороша для блюд, которые подают прямо в посуде на стол: рыбы без воды, паэльи, острой похлёбки маосюэван, запеканок с тофу, супа яндусянь, жареных пельменей и вот этих говяжьих рёбрышек. Позже обязательно сделаю отдельный пост про Perfect Pan.

Q:Подскажите, у вас более мелкая сковорода для морепродуктов или глубокая кастрюля Chistera/Essential? И какой размер? Спасибо.

A:Это сковорода для морепродуктов, та, что помельче.

💬 Комментарии на сайте (0)

Отобранные вопросы читателей и разборы приведены выше.

❤️ 8⭐ 7💡 2 Q&As

Постоянная ссылка ↗