Costillas de res estofadas en la paellera Staub

Staub海鲜锅炖牛排骨

Hoy probé estofar carne en la paellera para mariscos 🤣🤣🤣.

Como tiene la base bastante amplia, las costillas se pueden acomodar en una sola capa sin encimarlas.

Esta olla retiene tan bien la humedad que solo agregué alrededor de 1/4 de taza de agua; como el líquido no alcanza a cubrir por completo las costillas, las volteé un par de veces a mitad de cocción para que tomaran bien el sabor. Casi al final la probé y estaba un poco salada, así que añadí cebolla y zanahoria y quedó justo en su punto 😂😂😂.

💡 Dudas frecuentes y consejos (2)

Respuestas verificadas de la autora

Q:¿Esta cacerola se puede usar como wok para saltear? Ya tengo una cacerola plana para mariscos de 26 cm. ¿Se parecen o sería repetir?

A:Para saltear a diario es un poco incómoda porque es bajita, tanto la olla como la tapa pesan bastante y servir varios platos seguidos cansa. Yo uso la Staub Perfect Pan para saltear porque su forma facilita mover la comida y su tapa de vidrio es ligera y transparente. Esta cacerola de mariscos es genial para platos que llevas directo a la mesa, como pescado al vapor sin agua o guisos de una sola olla. Hasta ahora la he usado para paella, maoxuewang, cazuela de tofu, sopa de cerdo y brotes de bambú (yanduxian), empanadillas a la sartén, pescado al vapor sin agua y estas costillas cortas de res.

Q:¿Esta es la cacerola para mariscos más bajita o la marmita francesa más profunda? ¿Qué tamaño es? Gracias.

A:Es la cacerola para mariscos, la más bajita.

💬 Comentarios de lectores (0)

Las preguntas y respuestas seleccionadas se muestran en la sección de arriba.

❤️ 8⭐ 7💡 2 Q&As

Enlace directo ↗