15 Q&A❗ Thử nghiệm ❗ Bánh mì gối dùng bột cái cũ có thật sự bị chua không ⁉️
Men tự nhiên LevainBột cái cũ
Tiệm Bánh Hoa Hướng DươngTiệm Bánh Hoa Hướng Dương (爱做面包的太阳花)
RedNote ID: edelweiss508
Mình là thợ bánh tại gia tự học từ năm 2011, càng làm càng mê hương bánh mì mới ra lò. Thích tự tay nhồi bột, ghi chép lại từng mẻ bánh và cảm ơn cả nhà đã yêu thích công thức của mình ❤️. Mình cũng là một người mẹ đồng hành cùng con nhỏ theo học múa.
156Công thức
19.3KTheo dõi
153.6KThích & Lưu
Cách ủ:
Trang 9/23 · 156 công thức
15 Q&ATiệm Bánh Hoa Hướng Dương
14 Q&AKiến thức bánh mì: Thể tích riêng ❗ Tỷ lệ hao hụt nướng ❗ Trọng lượng bột cho khuôn bánh mì gối
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
8 Q&ABánh mì gối 50% nguyên cám làm bằng men Poolish ❗ Giảm cân ❗ Ít đường ❗ Ít béo
Men Poolish
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
▶3 Q&ABánh mì chuối hạt chia nguyên cám ❤️ Lành mạnh và bổ dưỡng
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
4 Q&ABurger tôm tươi ❤️ Cắn một miếng là ngập tràn vị ngọt mọng nước
Nhồi trực tiếp
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
18 Q&AGửi các bạn đang đứng trước ngưỡng cửa làm bánh ❤️ Chia sẻ về dụng cụ
Tangzhong
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương
2 Q&ABánh mì gối yến mạch mật ong ❤️ Giảm cân ít béo ít calo ❤️ Mềm xốp thơm mùi ngũ cốc
Tiệm Bánh Hoa Hướng Dương