Полбяной формовой хлеб | Безопарный способ | Духовка Breville

Недавно обзавелась новой духовкой Breville BOV900BSS Smart Oven Air Fryer Pro (с функцией аэрогриля) и сегодня впервые испекла в ней формовой хлеб. По сравнению с моей старой духовкой главный плюс в том, что она мгновенно разогревается, буквально за пять минут, и работает очень тихо, одно удовольствие.

Записываю сегодняшний рецепт:

🍞Ингредиенты: на две формы для хлеба по 450 г

Сильная пшеничная мука 450 г, полбяная мука 70 г, ледяная вода около 330 г (регулируйте по ситуации), 1 яйцо около 50 г, соль 6 г, сахар 25 г, сгущённое молоко с сахаром 80 г, сухие дрожжи 6 г, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло 45 г.

🍞Приготовление: безопарный способ.

Выпекала при 180°C 29 минут. Обязательно корректируйте время и температуру под свою духовку. Я пользовалась ею впервые, так что пока присматриваюсь.

#РецептыФормовогоХлеба

#Выпечка