Question 1

Hola, ¿vives en el extranjero? Hace unos años quería pedirle a alguien que me trajera ese mismo horno de Estados Unidos, pero como el voltaje es diferente y me preocupaba el riesgo eléctrico incluso usando transformador, nunca me animé a comprarlo.

Accepted Answer

Sí, estoy en Norteamérica. Antes usaba el Bosch empotrado. Si los comparo, cada uno tiene sus pros y sus contras: el Bosch distribuye el calor de forma muy pareja, mientras que en el Breville, cuando horneo dos panes de molde a la vez, el de la izquierda se dora menos y el de la derecha más, así que toca rotarlos a mitad de cocción. Eso sí, el Breville precalienta rapidísimo, en solo cinco minutos, frente a la media hora del Bosch. El mío es el modelo BOV900BSSUSC con freidora de aire.

Question 2

Pregunta: ¿qué tal funciona este modelo como freidora de aire?

Accepted Answer

Todavía no he probado esa función porque ya tengo una freidora de aire T-fal que uso todo el tiempo.

Question 3

¿Qué modo en inglés usas para hornear bizcocho chifón y pan de molde? Probé dos modos y ninguno parecía el correcto. ¡Gracias!

Accepted Answer

No enciendas la opción que tiene el ícono de ventilador, porque ese es el modo de convección. Lo probé y el pan de molde se inclinó hacia un lado porque el aire sopla desde la derecha. Usa solo «Bake» sin el ventilador.

Question 4

Hola, ¿este horno se puede programar a 28 °C?

Accepted Answer

Todavía no lo he probado 😊. Tampoco tengo cámara de fermentación; simplemente meto un recipiente con agua hirviendo dentro del horno apagado para tener calor y humedad.

Question 5

¡Hola! ¿Podrías medirme las dimensiones de este horno? Pienso hacer una funda antipolvo artesanal bien linda para venderla; te puedo pagar por la molestia o enviarte una gratis con envío incluido cuando esté lista.

Accepted Answer

En internet deberían aparecer las medidas exactas del fabricante y serán más precisas. Búscalas primero ahí, y si no las encuentras, con gusto lo mido por ti.

Question 6

¿Tiene función de fermentación?

Accepted Answer

Parece que no tiene. Yo sigo usando el método clásico de meter una taza de agua tibia dentro del horno.

Question 7

Maestra, ahora que el clima se está enfriando, ¿cuál es la mejor manera de lograr un buen pan de molde?

Accepted Answer

Si tienes cámara de fermentación, úsala tanto para la primera como para la segunda fermentación. Si no, fermenta la masa en un espacio cerrado: yo pongo la mía dentro del horno apagado con un recipiente de agua caliente para crear la temperatura y humedad necesarias, cambiando el agua a la mitad si hace falta. En climas fríos también ayuda usar líquidos tibios.

Pan de molde con harina de espelta | Método directo | Horno Breville

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