Sunflower Bakery
Sunflower Bakery
🌻 Gabay Gabay FAQ
FIL
简体中文 繁體中文 English 日本語 한국어 Français Español Deutsch Italiano Português (BR) Tiếng Việt Filipino ✓ Русский
← Bumalik sa mga recipe
Spelt Loaf Bread | Direktang Paraan | Breville Oven
1 / 4
Sunflower Bakery
Sunflower Bakery
Okt 9, 2021
Loaf breadDirect method

Spelt Loaf Bread | Direktang Paraan | Breville Oven

斯佩尔特小麦吐司|直接法|铂富烤箱

Init ng oven
180°C / 356°F
Oras ng pagbe-bake
29 min
Dami ng gawa
2 pirasong 450g loaf bread

🍞 Mga Sangkap at Sukat

  • •Bread flour 450g
  • •Spelt flour 70g
  • •Ice water mga 330g (tantsahin ayon sa pangangailangan)
  • •1 itlog (mga 50g)
  • •Asin 6g
  • •Asukal 25g
  • •Sweetened condensed milk 80g
  • •Instant dry yeast 6g
  • •Pinalambot na room-temperature unsalted butter 45g

Kamakailan nakabili ako ng bagong oven, ang Breville BOV900BSS Smart Oven Air Fryer Pro, at ngayon ko pa lang sinubukang mag-bake ng loaf bread gamit ito. Kumpara sa luma kong oven sa bahay, ang pinakagusto kong bentahe ay sobrang bilis mag-preheat (limang minuto lang), at tahimik pa ang takbo. Gustong-gusto ko.

Isusulat ko rito ang recipe ngayon:

🍞 Mga Sangkap: Pang-dalawang 450g Pullman loaf.

Bread flour 450g, spelt flour 70g, ice water mga 330g (tantsahin ayon sa pangangailangan), 1 itlog (mga 50g), asin 6g, asukal 25g, sweetened condensed milk 80g, instant dry yeast 6g, pinalambot na room-temperature unsalted butter 45g.

🍞 Paraan ng Paggawa: Direct method.

180°C nang 29 minuto. I-adjust pa rin depende sa ugali ng sariling oven. Unang gamit ko pa lang ito sa oven na ito kaya nag-eeksperimento pa ako.

#WaysToBakeLoafBread

#Baking

💡 Mga Madalas Itanong at Tips (7)

Sagot mula sa may-akda
Q:Hello, nasa abroad ka ba? Ilang taon na ang nakakaraan gusto kong magpabili ng ganitong oven mula US, pero dahil magkaiba ang boltahe at delikado pa rin kahit may transformer, hindi ako naglakas-loob bumili.
A:Oo, nasa North America ako. Built-in Bosch ang gamit ko dati. Kung ikukumpara ang dalawa, may kanya-kanyang bentahe. Pantay ang init ng Bosch, samantalang sa Breville kapag dalawang loaf ang sabay na binake, hindi pantay ang init, mas maputla sa kaliwa at mas maitim sa kanan. Kapag mountain-top loaf, madaling umangat nang tabingi sa isang side kaya kailangan pang pagpalitin ng puwesto sa gitna ng pag-bake. Pero sobrang bilis mag-preheat ng Breville, limang minuto lang kumpara sa kalahating oras ng Bosch. Sa artisan rustic loaf, 250°C ang gamit ko sa Bosch, hindi ko pa nasubukan sa Breville pero gagawan ko ng post kapag nasubukan. Oo, matagal ko na ring gustong subukan, hihintayin ko lang na magkaroon ako ng dalawang araw na hindi aalis ng bahay para masimulan. BOV900 ang sa akin, yung may air fryer. Ay, ito pala ang eksaktong model: Model: BOV900BSSUSC.
Q:Tanong, kumusta ang performance ng model na ito bilang air fryer???
A:Hindi ko pa nasubukan ang feature na iyan, kasi may T-fal air fryer ako na lagi kong ginagamit.
Q:Aling English setting ang gamit mo sa pag-bake ng chiffon cake at loaf bread? Dalawang mode na ang nasubukan ko pero parang mali pareho. Salamat!
A:Huwag mong buksan yung may icon na parang bentilador, convection mode iyon. Nasubukan ko na iyon at tumagilid ang loaf bread dahil galing sa kanan ang buga ng hangin. Oo, Bake mode na walang fan icon. Kapag nagro-roast lang ng karne o gulay ko binubuksan ang fan para mas mabilis maluto.
Q:Hello, pwede bang i-set sa 28°C ang oven na ito?
A:Hindi ko pa nasubukan iyan 😊 Wala rin akong proofing box, naglalagay lang ako ng isang mangkok ng kumukulong tubig sa loob ng oven para magkaroon ng init at humidity 😊
Q:Hello! Pwede mo bang sukatin ang sukat ng oven na ito para sa akin? Balak ko kasing gumawa ng cute na DIY dust cover para sa model na ito at ibenta. Babayaran kita sa abala, o padadalhan kita ng isa nang libre ang shipping!
A:Sis, malamang may eksaktong sukat na nakalagay online at mas accurate iyon. Hanapin mo muna doon, at kung wala ay susukatin ko para sa iyo.
Q:May proofing function ba ito?
A:Parang wala yata, yung makalumang paraan pa rin ng isang tasang maligamgam na tubig ang gamit ko sa pagpapaalsa.
Q:Chef, lumalamig na ang panahon ngayon, paano ba ang magandang gawin para maging maayos ang loaf bread?
A:Kung may proofing box ka, ipasok doon pareho ang unang alsa at pangalawang alsa. Kung wala, ilagay sa saradong espasyo gaya ng ginagawa ko sa loob ng oven na may mangkok ng mainit na tubig para makuha ang tamang init at humidity, tapos palitan ang tubig sa gitna kung kailangan. Oo, malaking tulong ang paggamit ng maligamgam na likido sa malalamig na lugar. Hindi naman malamig ang winter dito sa amin, kaya hindi ko na sinasadyang gumamit ng maligamgam 😊😊

💬 Mga Komento ng Mambabasa (0)

Nasa itaas ang mga piniling tanong at payo para sa recipe na ito.

❤️ 71⭐ 85💡 7 Q&As
Direktang link ↗