Question 1

Oi, você mora fora do Brasil/China? Faz anos que quero pedir para alguém trazer esse forno dos EUA, mas como a voltagem é diferente e tenho receio do risco elétrico mesmo com transformador, nunca tive coragem.

Accepted Answer

Sim, moro na América do Norte. Antes eu usava um forno de embutir da Bosch. Comparando os dois, cada um tem seus pontos fortes: o Bosch assa de forma bem uniforme; já o Breville, quando asso dois pães de forma juntos, aquece de modo desigual (o da esquerda fica mais claro e o da direita mais escuro), e no pão sem tampa um lado sobe mais, então preciso girar as formas na metade. Em compensação, o Breville pré-aquece super rápido, em apenas 5 minutos, enquanto o Bosch levava meia hora. Para pão rústico eu usava o Bosch a 250 °C; ainda não testei no Breville, mas quando testar eu conto. Também quero muito tentar assim que tiver dois dias seguidos em casa sem precisar sair. O meu é o 900, aquele com função air fryer; o modelo exato é BOV900BSSUSC.

Question 2

Pergunta: como esse forno se sai na função air fryer???

Accepted Answer

Ainda não testei essa função porque já tenho uma air fryer da T-fal que uso sempre.

Question 3

Qual modo em inglês você usa para assar bolo chiffon e pão de forma? Testei dois modos e nenhum pareceu certo. Obrigada!

Accepted Answer

Não ligue a opção com o desenho de ventoinha, pois é a convecção. Eu já testei e o pão de forma entortou para um lado porque o vento sopra da direita. Isso mesmo, use "Bake" sem a ventoinha. No dia a dia, só ligo a ventoinha para assar carnes e legumes porque cozinha mais rápido.

Question 4

Oi, dá para programar esse forno a 28 °C?

Accepted Answer

Essa função eu ainda não testei 😊. Também não tenho câmara de fermentação, então coloco uma tigela de água fervente dentro do forno e já resolve temperatura e umidade 😊.

Question 5

Oi! Você poderia medir esse forno para mim? Estou pensando em fazer uma capa protetora bonitinha sob medida para vender; posso pagar pelo favor ou mandar uma grátis para você quando ficar pronta!

Accepted Answer

As medidas exatas devem estar na descrição do produto online e serão mais precisas. Dê uma procurada lá, e se não encontrar eu meço para você.

Question 6

Ele tem função de fermentação?

Accepted Answer

Acho que não tem. Continuo usando o truque clássico de colocar um copo de água morna lá dentro.

Question 7

Agora que o tempo está esfriando, o que fazer para o pão de forma dar certo?

Accepted Answer

Se você tiver câmara de fermentação, faça a primeira e a segunda fermentação nela. Se não tiver, coloque em um espaço fechado, como dentro do forno desligado com uma tigela de água quente para gerar calor e umidade, trocando a água no meio do caminho se precisar. E em lugares bem frios, usar os líquidos mornos também ajuda; aqui onde moro o inverno não é rigoroso, por isso acabo não esquentando os líquidos 😊😊.

Pão de forma com farinha de espelta | Método direto | Forno Breville

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