Бургеры с говядиной, чёрным перцем и сыром ❤️ Сочные домашние котлеты

🍞 Ингредиенты:

🌼 Булочки для бургеров: рецепт и граммовки на 8 штук смотрите на восьмом фото.

🌼 Говяжьи котлеты: говяжий фарш 500 г, соль 5 г, молотый чёрный перец 3 г, молоко 60 г, яйцо 1 шт., мелко нарезанный лук 1/3 шт. (по желанию можно уменьшить или пропустить), панировочные сухари 35 г, сушёная зелень кинзы или петрушки 5 г, тёртый пармезан 35 г, тёртый сыр 50 г (любого сорта).

🌼 Для сборки бургеров: ломтики чеддера, томаты, листья салата, любимый соус и лук по вкусу.

🍞 Приготовление:

1️⃣ Сначала испеките булочки для бургеров по рецепту мастера Мэна с восьмого фото.

2️⃣ Затем займитесь котлетами. Как показано на пятом фото, сложите все ингредиенты для котлет в большую миску и хорошо вымесите. Сформуйте плоские круглые котлеты и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до готовности.

3️⃣ Соберите бургеры 🍔 по примеру на шестом фото и сразу подавайте горячими!

❤️ Заметки на полях:

1. Не убирайте из фарша тёртый сыр и панировочные сухари: именно они делают котлеты рыхлыми и очень нежными. Сыр можно взять готовый тёртый или натереть с целого куска, как сделала я.

2. Зачем в фарш молоко? Говядина отлично впитывает жидкость, и это молоко полностью удерживается внутри, делая котлету по-настоящему сочной при каждом укусе.

3. Из этого же теста для бургеров получаются отличные мягкие булочки к ужину.

4. Домашние бургеры готовить намного проще, чем кажется: замесить фарш две минуты, обжарить пару минут, помыть овощи и собрать всё вместе займёт максимум 15 минут. Просто попробуйте, это невероятно вкусно.

5. Если любите бургеры с креветками, загляните в мою прошлую заметку с ними. Принцип похожий: освоив один вариант, вы легко сможете придумывать десятки разных бургеров 🍔!

#ЛюбителямХлеба

#Бургеры