黒胡椒ビーフチーズバーガー❤️ジューシー自家製パティ

🍞材料：

🌼バンズ：写真8枚目のバンズの材料と作り方を参考にしてください（8個分）。

🌼ビーフパティ：牛ひき肉 500g、塩 5g、粗挽き黒胡椒 3g、牛乳 60g、卵 1個、みじん切り玉ねぎ 1/3個分（苦手な方は抜くか少なめにしてください）、パン粉 35g、乾燥パセリ（または乾燥香菜） 5g、粉チーズ（パルメザン） 35g、シュレッドチーズ 50g（お好みの種類でOK）。

🌼バーガー組み立て用：チェダースライスチーズ、トマト、レタス、お好みのソース、お好みで玉ねぎ。

🍞作り方：

1️⃣写真8枚目の孟先生のレシピを参考に、まずハンバーガー用のバンズを焼きます。

2️⃣バンズができたらビーフパティを作ります。写真5枚目を参考に、パティの材料をすべて大きめのボウルに入れてよく混ぜ合わせます。フライパンに少量の油をひき、円盤状に成形したパティを両面こんがり火が通るまで焼きます。

3️⃣写真6枚目のようにお好みの具材をはさんでバーガー🍔を組み立てたら完成です！熱々のうちにどうぞ！

❤️メモ・ポイント：

1. パティの種に入れるシュレッドチーズとパン粉は省かないのがおすすめです。この2つが入ることでパティがふんわり柔らかく、食感もぐっと良くなります。チーズは市販のシュレッドタイプでも、私のようにブロックチーズをすりおろして使っても大丈夫です。

2. なぜ牛乳を入れるのかというと、牛肉は水分をとてもよく吸うからです。少しの牛乳を加えることでお肉が水分をしっかり抱え込み、一口かじったときに肉汁あふれるジューシーなパティに仕上がります。

3. このバンズ生地のレシピはハンバーガーだけでなく、普段のテーブルロールとして焼いてもとてもおいしいですよ。

4. 手作りハンバーガーは見た目ほど難しくありません。実はビーフパティは材料を混ぜるのに2分、フライパンで焼くのに数分、野菜を洗って組み立てる時間を入れてもトータル十数分ほどでできます。とにかく一度作ってみてください、本当においしいです。

5. エビバーガーがお好きな方は、以前の自家製エビバーガーの投稿もチェックしてみてください。基本的な作り方はよく似ているので、1つ覚えればいろいろな🍔に応用できますよ！

#パン好き

#ハンバーガーバンズ