Пекарня Подсолнух
31 июл. 2021 г.
Булочки
Маффины с йогуртом и сочной черникой ❤️ Черничные маффины
爆浆蓝莓酸奶玛芬❤️Blueberry Muffins
🍞 Ингредиенты и граммовки
- •Яйца 2 шт.
- •Сахар 80 г
- •Оливковое или другое растительное масло 100 г
- •Разрыхлитель 10 г
- •Пищевая сода 1 г
- •Слабая пшеничная мука 200 г
- •Молоко 70 г
- •Натуральный йогурт без добавок 160 г
- •Свежая черника 200 г
- •Слабая пшеничная мука 10 г (для обваливания черники)
🍞 Ингредиенты:
Яйца 2 шт., сахар 80 г, оливковое или любое нейтральное растительное масло 100 г, разрыхлитель 10 г, пищевая сода 1 г, слабая пшеничная мука 200 г, молоко 70 г, натуральный йогурт без добавок 160 г, свежая черника (или голубика) 200 г, слабая пшеничная мука 10 г для обваливания ягод. #КексыИМаффины
💡 Вопросы читателей и подсказки (5)
Из комментариев автораQ:Можно заменить свежие ягоды джемом?
A:Лучше заменить на 100 г сушёной черники или сушёной клюквы. Обваливать сухофрукты в муке не нужно, кладите сразу, и 100 г вполне хватит.
Q:Подскажите, можно испечь этот кекс в прямоугольной форме для кексов или в миске из нержавейки? Сколько раз заказываю бумажные капсулы для маффинов, каждый раз приезжают помятыми и рваными.
A:Думаю, можно, просто время выпечки нужно увеличить, ведь объём теста в одной форме гораздо больше. Точное время не подскажу, я эти маффины всегда пекла в бумажных формочках.
Q:Почему у меня серединка получилась сыроватой?
A:Возможно, не хватило времени в духовке. В следующий раз перед тем как вынимать, проткните центр зубочисткой: если она сухая, всё готово, а если на ней осталось тесто, допеките ещё.
Q:Что делать, если дома нет йогурта?
A:Посмотрите другой мой рецепт в профиле: «Черничные маффины на молоке и сгущёнке».
Q:Почему у моих маффинов шапочка сверху совсем не лопнула красивой трещинкой?
A:Ты делала точно по этим же пропорциям?
💬 Комментарии на сайте (0)
Отобранные вопросы читателей и разборы приведены выше.
❤️ 124⭐ 188💡 5 Q&As
Постоянная ссылка ↗