ひまわりのパン日記
2021年7月31日
丸パン・ロール
果汁はじけるブルーベリーヨーグルトマフィン❤️Blueberry Muffins
爆浆蓝莓酸奶玛芬❤️Blueberry Muffins
🍞 材料・配合表
- •卵 2個
- •砂糖 80g
- •オリーブオイルまたはクセのない植物油 100g
- •ベーキングパウダー 10g
- •重曹 1g
- •薄力粉 200g
- •牛乳 70g
- •プレーンヨーグルト 160g
- •フレッシュブルーベリー 200g
- •薄力粉 10g（ブルーベリーにまぶす用）
🍞材料：
卵 2個、砂糖 80g、オリーブオイルまたはクセのない植物油 100g、ベーキングパウダー 10g、重曹 1g、薄力粉 200g、牛乳 70g、プレーンヨーグルト 160g、フレッシュブルーベリー 200g、薄力粉 10g（ブルーベリーにまぶす用）。#カップケーキ
💡 よくある質問＆アドバイス (5)
作者の回答コメントより厳選Q:フレッシュフルーツの代わりにフルーツジャムを入れても大丈夫ですか？
A:フレッシュベリーの代わりなら、ドライブルーベリーやドライクランベリー100gに置き換えるのがおすすめです。ドライフルーツは小麦粉をまぶさずそのまま入れてよく、100gで十分おいしく作れますよ。
Q:パウンドケーキ型やステンレスボウルのような型でも作れますか？マフィン用の紙カップを何度もネットで買っているのですが、届くたびに潰れたり破れたりしていて…。
A:作れると思いますが、ひとつあたりの生地量が多くなるので焼き時間を長めにする必要があります。私はずっとマフィンカップで焼いているので、パウンド型での正確な焼き時間までは分からないんです。
Q:焼いたとき、真ん中が生焼けのように湿っぽくなってしまったのはなぜでしょうか？
A:焼き時間が少し足りなかったのかもしれません。次回はオーブンから出す前に竹串を真ん中に刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり、生の生地がついてきたら追加で焼いてみてください。
Q:ヨーグルトがない場合はどうすればよいですか？
A:別の投稿に「練乳＆ミルクのブルーベリーマフィン」のレシピを載せていますので、ぜひそちらを参考にしてみてください。
Q:どうして私のマフィンは上がこんもり割れて（きのこ型に膨らんで）くれないのでしょうか？
A:こちらのレシピ通りの配合で作られましたか？
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