Padaria Girassol
31 de jul. de 2021
Pãezinhos
Muffins de iogurte com explosão de mirtilo ❤️ Blueberry Muffins
爆浆蓝莓酸奶玛芬❤️Blueberry Muffins
🍞 Ingredientes e medidas
- •Ovos 2 unidades
- •Açúcar 80 g
- •Azeite de oliva ou outro óleo vegetal neutro 100 g
- •Fermento químico em pó 10 g
- •Bicarbonato de sódio 1 g
- •Farinha de trigo com menos proteína (para bolos) 200 g
- •Leite 70 g
- •Iogurte natural sem sabor 160 g
- •Mirtilos frescos 200 g
- •Farinha de trigo com menos proteína (para bolos) 10 g para envolver os mirtilos
🍞Ingredientes:
Ovos 2 unidades, açúcar 80 g, azeite de oliva ou outro óleo vegetal neutro 100 g, fermento químico em pó 10 g, bicarbonato de sódio 1 g, farinha de trigo com menos proteína (para bolos) 200 g, leite 70 g, iogurte natural sem sabor 160 g, mirtilos frescos 200 g, farinha de trigo com menos proteína (para bolos) 10 g para envolver os mirtilos. #BolinhosDeForma
💡 Dúvidas frequentes e dicas (5)
Respostas testadas pela autoraQ:Posso usar geleia de frutas no lugar de fruta fresca?
A:Você pode trocar por 100 g de mirtilo seco ou cranberry seco. Fruta seca não precisa passar na farinha, vai direto na massa, e 100 g já é suficiente.
Q:Dá para assar esses muffins em uma forma de bolo inglês ou em tigelinhas de inox? Comprei forminhas de papel pela internet várias vezes e todas chegam amassadas e rasgadas.
A:Deve dar sim, só precisa aumentar o tempo de forno porque o volume fica bem maior. Só não sei dizer o tempo exato, porque sempre assei essa receita em forminhas de papel.
Q:Por que o meu ficou meio cru e molhado no meio?
A:Provavelmente faltou tempo de forno. Da próxima vez, espete um palito antes de tirar: se o palito sair limpo, está assado; se sair com massa molhada grudada, deixe assar mais um pouco.
Q:O que faço se não tiver iogurte?
A:Dá uma olhada na minha outra postagem de muffins de mirtilo com leite condensado e leite.
Q:Por que os meus não ficaram com aquele topinho alto e rachado?
A:Você seguiu essa receita certinha?
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As principais dúvidas e dicas sobre esta receita estão reunidas acima.
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