빵 굽는 해바라기
2021년 7월 31일
모닝빵·롤
과즙 팡팡 블루베리 요거트 머핀 ❤️ 블루베리 머핀
爆浆蓝莓酸奶玛芬❤️Blueberry Muffins
🍞 배합표 & 계량 한눈에 보기
- •달걀 2개
- •설탕 80g
- •올리브오일 또는 식물성 오일 100g
- •베이킹파우더 10g
- •베이킹소다 1g
- •박력분 200g
- •우유 70g
- •플레인 요거트 160g
- •생블루베리 200g
- •박력분 10g (블루베리 코팅용)
🍞재료:
달걀 2개, 설탕 80g, 올리브오일 또는 식물성 오일 100g, 베이킹파우더 10g, 베이킹소다 1g, 박력분 200g, 우유 70g, 플레인 요거트 160g, 생블루베리 200g, 박력분 10g(블루베리 코팅용). #컵케이크
💡 자주 묻는 질문 & 베이킹 팁 (5)
작성자의 실전 답변 모음Q:생과일 대신 과일잼을 넣어도 될까요?
A:생과일 대신 건블루베리나 크랜베리 100g 정도로 바꿔 넣으시면 좋아요. 건과일은 덧가루를 묻히지 않고 그대로 넣으시면 됩니다.
Q:머핀 틀 대신 파운드케이크 틀이나 스테인리스 볼에 구워도 될까요? 머핀 컵을 샀는데 배송 중에 다 찌그러졌어요.
A:구우실 수는 있지만 틀 부피가 훨씬 커지므로 굽는 시간을 넉넉히 늘려주셔야 해요.
Q:제가 구운 케이크는 왜 가운데 부분이 덜 익은 것처럼 축축할까요?
A:굽는 시간이 부족했을 가능성이 커요. 오븐에서 꺼내기 전에 이쑤시개로 가운데를 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않는지 꼭 확인해 보세요.
Q:요거트가 없으면 어떻게 하나요?
A:제 다른 레시피인 연유 우유 블루베리 머핀을 참고해 보세요.
Q:제가 구운 머핀은 왜 윗면이 예쁘게 버섯 모양으로 터지지 않을까요?
A:이 레시피 배합과 굽는 온도를 그대로 지켜서 만드셨는지 확인해 보세요.
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